Fruktangehalt im Gras von Pferdeweiden während der Weidesaison ...

II. Schrifttum
FULKERSON und DONAGHY (2001) berichteten von einer anfänglichen Abnahme der
wasserlöslichen Kohlenhydratkonzentration im mit Stickstoff gedüngten Gras. Nach einiger
Zeit nahm jedoch die Pflanzenmasse aufgrund erhöhten Wachstums zu und damit ging eine
Zunahme des totalen Gehaltes an wasserlöslichen Kohlenhydraten einher.
Im Gegensatz zu den oben genannten Autoren, die die Stickstoffdüngung von Gras im
Zusammenhang mit einer Zunahme des Fruktangehaltes sehen, überwiegt bei vielen Autoren
die Ansicht, Stickstoffzufuhr und Fruktangehalt korrelieren negativ miteinander (SMITH
1968, LANG 1972, HEHL und MENGEL 1972, LAMPETER et al. 1973). Bei der
Untersuchung von Welschem Weidelgras, Deutschem Weidelgras, Wiesenschwingel und
Knaulgras wiesen LAMPETER et al. (1973) einen Rückgang des Gehaltes an löslichen
Kohlenhydraten mit steigender Stickstoffgabe nach. Auch NOWAKOWSKI (1962) und
LARSSON und STEEN (1984) beobachteten geringere Gehalte an nicht-strukturbildenden
Kohlenhydraten bei Gräsern mit erhöhter Stickstoffversorgung. SMITH (1968) ging direkt
auf den Fruktangehalt von Wiesenlieschgras ein und fand hier ebenfalls sinkende Werte mit
zunehmender Stickstoffdüngung.
Steigende Stickstoffgaben sind verbunden mit zunehmender Wuchshöhe der Gräser und
entsprechender Ertragssteigerung. Sie verursachen steigende Gehalte an Nitrat und
Rohprotein und eine Abnahme der Fruktangehalte. Im statistischen Durchschnitt verringerte
jede Steigerung der Stickstoffdüngung einer Weidelgras-Weißkleeweide um 60 kg/ha den
Gesamtkohlenhydratgehalt um 0,6 % (LANG 1972). Umgekehrt steigt die
Fruktankonzentration unter marginalen Stickstoffbedingungen. Nach GONZALEZ et al.
(1989) speicherten Deutsche Weidelgraspflanzen (Sorte Réveille) unter Stickstoffmangel (0,2
mol/m³ NH 4 NO 3 ) die 2,3-fache Menge an Fruktan wie Pflanzen mit ausreichender
Stickstoffversorgung (1 mol/m 3 NH 4 NO 3 ). Dabei scheint jedoch erst ein Nitratgehalt der
Pflanze unter 0,3 % der Trockensubstanz zu einem dramatischen Anstieg der Konzentration
an löslichen Kohlenhydraten zu führen, wie ALBERDA (1965) anhand eines tetraploiden
Deutschen Weidelgrases beobachtete.
Neben der Stickstoffdüngung nimmt auch die Versorgung der Pflanze mit Kaliumdünger
Einfluss auf den Fruktangehalt. In einem Versuch, in dem Italienisches Weidelgras (Sorte
S22) verschiedenen Stickstoff- und Kaliumdüngestufen ausgesetzte war, zeigte
NOWAKOWSKI (1969), dass eine steigende Kaliumzufuhr in Kombination mit einer
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