Italien (5,9 MB) - heiderbeck Käse vom Feinsten GmbH
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Sebastian Heider <strong>GmbH</strong> & Co.KG<br />
Benzstr. 2 82178 Puchheim<br />
11. September 2007<br />
Seite 10<br />
***<br />
ITALIEN<br />
TOMA VERA PAGLIETTINA 4X200G<br />
Gewicht: 1 x 1,9 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Dieser Weichkäse hat einen zartschmelzenden Teig<br />
und ist aromatisch, würzig im Geschmack.<br />
BRINATA<br />
Gewicht: 1 x 1 KG Fett i.Tr. 52 %<br />
Dieser Weichkäse mit Weißschimmel, ist eine<br />
einzigartige Spezialität aus der Toskana. Der<br />
Käse ist sahnig-mild aromatisch, mit der Reifung<br />
wird er zunehmend kräftiger u. geschmeidiger.<br />
LE: ST LE: ST<br />
Milchart:<br />
K|S|Z<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
4974<br />
14T<br />
Milchart:<br />
S<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
8604<br />
47T<br />
TUMA D'LA PAJA PECORA<br />
Gewicht: 1 x 0,25 KG Fett i.Tr. 57 %<br />
Weichkäse mit Weißschimmelrinde und Schafsahne<br />
verfeinert aus dem Piemont. Der Käse ist 14 Tage<br />
gereift, hat einen sehr sahnigen Teig und feines<br />
Schafmilcharoma, wird mit Reifung kräftiger.<br />
ROBIOLA DI MONDOVI<br />
Gewicht: 1 x 0,35 KG Fett i.Tr. 50 %<br />
Weichkäse mit zarter und heller Rinde. Er reift<br />
von außen nach innen und hat einen fein säuerlichen<br />
Geschmack, der sich mit fortschreitender<br />
Reife intensiviert, Piemont.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K|S<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
8620<br />
10T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
8621<br />
13T<br />
BIANCO DI LANGA<br />
Gewicht: 1 x 0,2 KG Fett i.Tr. 54 %<br />
Weichkäsezubereitung mit Weißschimmel<br />
, die 20 Tage in der Verpackung reift. Durch<br />
schwarze Trüffel im Teig entfaltet sich ein<br />
harmonisches Trüffelaroma. Aus dem Piemont.<br />
PAGLIETTA<br />
Gewicht: 1 x 1,26 KG Fett i.Tr. 58 %<br />
Weichkäse mit Weißschimmelkulturen, hergenach<br />
einem alten piemontesischem Rezept<br />
Wird auf Stroh ausgereift, hat feines mildes<br />
Aroma und schmelzend-geschmeidigen Teig.<br />
LE: KT LE: ST<br />
Milchart:<br />
K|Z<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
8622<br />
14T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
9543<br />
18T<br />
ROBIOLA NOSTRANA<br />
Gewicht: 1 x 0,5 KG Fett i.Tr. 50 %<br />
Kleiner Weichkäse mit feiner Weißschimmelrinde<br />
Dieser Käse hat ein milchsäuerliches Aroma<br />
und er wird mit der Reifung cremig.<br />
Aus der Lombardei.<br />
TOMA BIANCA<br />
Gewicht: 1 x 0,29 KG Fett i.Tr. 64 %<br />
Kleiner Weichkäse aus dem Piemont mit Weißschimmelrinde<br />
und festem Kern. Mild und fein<br />
im Geschmack.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017005<br />
14T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017034<br />
22T
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