Italien (5,9 MB) - heiderbeck Käse vom Feinsten GmbH
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Sebastian Heider <strong>GmbH</strong> & Co.KG<br />
Benzstr. 2 82178 Puchheim<br />
11. September 2007<br />
Seite 20<br />
***<br />
ITALIEN<br />
TOMA DEI PASCOLI CUN.<br />
Gewicht: 1 x 7 KG<br />
Fett i.Tr. 50 %<br />
Halbfester Schnittkäse mit einer Naturrinde.<br />
Der Käse ist 45 Tage gereift. Er hat eine cremig<br />
weiche Konsistenz und einen frischen Geschmack.<br />
Aus dem Piemont, dem Cuneo-Tal.<br />
LOSA OCCELLI DI CAPRA<br />
Gewicht: 1 x 2,5 KG Fett i.Tr. 52 %<br />
Ein Halbfester Schnittkäse der 60 Tage im Naturkeller<br />
reift. Der Käse hat eine buttrig schmelzende<br />
Konsistenz und ein zart würziges Aroma.<br />
Aus dem Piemont.<br />
LE: ST LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017144<br />
29T<br />
Milchart:<br />
K|Z<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017172<br />
107T<br />
TALEGGIO T10<br />
Gewicht: 1 x 2 KG<br />
Fett i.Tr. 48 %<br />
Dieser halbfeste Schnittkäse mit rotgeschmierter<br />
Rinde reift 40 Tage unter ständiger Pflege.<br />
Er hat ein kräftig volles Aroma und wird in der<br />
Lombardei hergestellt.<br />
MENTA<br />
Gewicht: 1 x 0,6 KG Fett i.Tr. 50 %<br />
Dieser halbfeste Schnittkäse aus Südtirol wird mit<br />
Bergminze veredelt. Der Käse wird vollständig mit<br />
getrockneten Blättern bedeckt und hat ein erfrischendes<br />
Minzaroma.<br />
LE: ST LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017419<br />
23T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017517<br />
18T<br />
FIENOSO<br />
Gewicht: 1 x 0,9 KG Fett i.Tr. 53 %<br />
Halbfester Schnittkäse aus kleiner südtiroler<br />
Hofproduktion. 2 Monate in Barriquefässern<br />
unter Bergkräuter und -blüten gereift. Feines<br />
Heuaroma und frischer fruchtiger Geschmack.<br />
STEINER ZWERG<br />
Gewicht: 1 x 0,25 KG Fett i.Tr. 55 %<br />
Ein rustikaler Halbfester Schnittkäse ist 6<br />
Wochen auf Lärchenbrettern gereift. Der Käse<br />
aus Südtirol mit einer leicht rotgeschmierten<br />
Rinde hat ein nussiges Aroma.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017521<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017523<br />
ROBIOLA PINETA<br />
Gewicht: 1 x 0,35 KG Fett i.Tr. 56 %<br />
Dieser Halbfeste Schnittkäse aus dem Piemont hat<br />
eine intensiv rotgeschmierte Rinde. Der mit einem<br />
Tannenzweig dekorierte Käse hat einen strohgelben<br />
Teig und ist aromatisch würzig im Geschmack.<br />
MONTEBORE<br />
Gewicht: 1 x 1 KG Fett i.Tr. 55 %<br />
Halbfester Schnittkäse aus dem Piemont. Nach<br />
der Herstellung wurden drei unterschiedlich<br />
große Käse vereint. 1 Monat in Naturrinde gereift.<br />
Der Teig ist kompakt buttrig mit Waldaromen.<br />
LE: KT LE: ST<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
017996<br />
29T<br />
Milchart:<br />
K|S<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018003<br />
22T
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