Italien (5,9 MB) - heiderbeck Käse vom Feinsten GmbH
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Sebastian Heider <strong>GmbH</strong> & Co.KG<br />
Benzstr. 2 82178 Puchheim<br />
11. September 2007<br />
Seite 13<br />
***<br />
ITALIEN<br />
ROBIOLA INCAVIOLATA<br />
Gewicht: 1 x 0,25 KG<br />
Dieser Weichkäse aus dem Piemont wird 20 Tage<br />
im frischen Kohlblatt gereift. Der Käse hat einen<br />
hellen cremifizierenden Teig und entfaltet feine<br />
Aromen nach Haselnuss u. Mandeln.<br />
CAPRINO NOCE<br />
Gewicht: 1 x 0,15 KG<br />
Dieser Weichkäse reift 25 Tage in einem Nussblatt.<br />
Dadurch erhält der Käse seinen hellen Teig mit<br />
einem edlen Nussaroma sowie einem ausgeprägtem<br />
Geschmack. Aus dem Piemont.<br />
Milchart:<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
Milchbehandlung:<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018013<br />
17T<br />
Milchbehandlung:<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018015<br />
17T<br />
CIABOT<br />
Gewicht: 1 x 0,22 KG Fett i.Tr. 30 %<br />
Weichkäse mit Weißschimmelrinde aus dem Piemont<br />
Nach 30 Tagen Reifezeit erhält er eine weiche<br />
cremige Konsistenz, ein intensives Aroma. Mit der<br />
Reifung kräftiger im Geschmack.<br />
ROBIOLA DI ROCCAV.CAST.<br />
Gewicht: 1 x 0,25 KG<br />
Weichkäse aus dem Piemont, der 25 Tage in<br />
Kastanienblättern affiniert. Mit Reifung entwickelt<br />
sich ein cremifizierender Teig mit feinem<br />
Kastanienaroma u. sahnig buttrigem Geschmack.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K|S<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018016<br />
17T<br />
Milchart:<br />
Milchbehandlung:<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018017<br />
17T<br />
ROBIOLA DI ROCCAVERANO<br />
Gewicht: 1 x 0,25 KG Fett i.Tr. 40 %<br />
Handgeschöpfter Weichkäse aus dem Piemont,<br />
von März bis Oktober verfügbar. Der Käse reift<br />
15 Tage und bildet mit zunehmender Reiftung eine<br />
strohgelbe Oberfläche. Feine Kräuteraromen.<br />
TOMINO CLASSICO<br />
Gewicht: 1 x 0,1 KG Fett i.Tr. 40 %<br />
Dieser Weichkäse wird in der Lombardei hergestellt.<br />
Der Käse hat eine Weißschimmelrinde, ist<br />
20 Tage gereift. Er ist delikat aromatisch und mit<br />
der Reifung sehr cremig.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
Z<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018330<br />
11T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018351<br />
15T<br />
CAPRA APPASSITA MAXI<br />
Gewicht: 1 x 0,2 ST Fett i.Tr. 40 %<br />
Dieser Weichkäse aus der Lombardei mit feiner<br />
Schimmelrinde ist von März - Oktober verfügbar.<br />
Der Käse ist 15 Tage gereift, er ist zart aromatisch.<br />
Die Rinde ist Natur oder mit Asche.<br />
CAPRA ROCCHINO<br />
Gewicht: 1 x 0,28 ST Fett i.Tr. 40 %<br />
Handgeschöpfter Weichkäse in zarten Aromen gehüllt.<br />
Von April bis Oktober verfügbar. Der Käse<br />
reift 20 Tage, hat einen sahnigen Teig und einen<br />
vollmundig, zarten Geschmack.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
Z<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018392<br />
20T<br />
Milchart:<br />
Z<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018393
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