Italien (5,9 MB) - heiderbeck Käse vom Feinsten GmbH
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A R T I K E L K A T A L O G<br />
Sebastian Heider <strong>GmbH</strong> & Co.KG<br />
Benzstr. 2 82178 Puchheim<br />
11. September 2007<br />
Seite 21<br />
***<br />
ITALIEN<br />
MACCANETTO AL TIMO<br />
Gewicht: 1 x 0,5 KG Fett i.Tr. 49 %<br />
Dieser Halbfeste Schnittkäse wird in wildem<br />
Thymian gerollt. Er ist 30 Tage gereift. Der Käse<br />
hat einen schmelzenden Teig und ein ausgewogen<br />
frisches Kräuteraroma. Aus dem Piemont.<br />
BRESCIANELLA ACQUAVITE<br />
Gewicht: 1 x 0,25 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Halbfeste Schnittkäsezubereitung. Die Rinde ist<br />
mit in Grappa eingelegtem Gerstenschrot affiniert.<br />
Der Käse aus der Lombardei ist kräftig im Geschmack<br />
mit geschmeidig-schmelzendem Teig.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018009<br />
23T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018374<br />
28T<br />
BRESCIANELLA STAGIONATA<br />
Gewicht: 1 x 0,6 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Dieser halbfeste Schnittkäse aus der Lombardei<br />
mit rotgeschmierter Rinde reift 30 Tage in Naturkellern.<br />
Mit der Reifung wird der Käse sehr cremig<br />
und hat einen vollmundigen, würzigen Geschmack.<br />
VAL TALEGGIO<br />
Gewicht: 1 x 1,6 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Dieser halbfeste Schnittkäse mit rotgeschmierter<br />
Rinde aus der Lombardei ist 30 Tage in feuchten<br />
Grotten gereift. Er hat ein folles Rohmilcharoma<br />
und wird mit der Reifung sehr cremig.<br />
LE: KT LE: ST<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018375<br />
18T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018376<br />
25T<br />
TOMETTA VALLE ELVO<br />
Gewicht: 1 x 0,4 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Handgeschöpfter halbfester Schnittkäse mit gewaschener<br />
Rinde. 30 Tage gereift, dabei bildet<br />
sich weiß-blauer Schimmel. Der Käse aus dem<br />
Piemont ist aromatisch im Geschmack.<br />
MACCAGNETTE KRAEUTER<br />
Gewicht: 1 x 0,5 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Halbfester Schnittkäse aus der Lombardei mit einer<br />
natürlichen Schimmelrinde. 20 Tage gereift. Er ist<br />
aromatisch, süßlich im Geschmack, hat Bergkräuter<br />
und Pfeffer auf der Rinde.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
P<br />
Bestellart:<br />
Lagerartikel<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018377<br />
30T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018383<br />
27T<br />
MACCAGNETTE MAIS<br />
Gewicht: 1 x 0,5 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Halbfester Schnittkäse aus der Lombardei mit einer<br />
natürlichen Schimmelrinde und einer Maismehlhülle.<br />
Wallnüsse im Teig. 20 Tage gereift, mit aromatisch<br />
süßlichem Geschmack.<br />
CIA<strong>MB</strong>ELLINA AROMATICA<br />
Gewicht: 1 x 0,7 KG Fett i.Tr. 45 %<br />
Im Piemont hergestellter halbfester Schnittkäse<br />
im Mais-bzw. Kräutermantel. Mit Knoblauch-<br />
Paprika gewürzter Tomino. Die Reifezeit des<br />
Käses beträgt 40 Tage.<br />
LE: KT LE: KT<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018384<br />
27T<br />
Milchart:<br />
K<br />
Milchbehandlung:<br />
R<br />
Bestellart:<br />
Vorbestellung<br />
Artnr.<br />
Fettstufe:<br />
Restlaufzeit<br />
018443<br />
77T
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