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Aus dem Appenzeller Kalender 1922 – 14 –
gut! Es gibt keinen Spitzenertrag bezogen auf die Fläche, dafür haben wir bewiesen, dass es auch auf den Appenzeller Hügeln immer noch Sinn machen kann, Korn anzupflanzen.“ Drei Jahre Wartezeit Nach der Ernte kommt der Schnaps dann in gebrauchte Eichenfässer in einem alten Gewölbekeller in Teufen. Für drei lange Jahre, mindestens! Haben Sie, liebe Gäste, so lange Geduld bis zur ersten Verkostung des ersten veritablen Waldegg-Whiskys? Der Kalender wird sie über sein Gedeihen auf dem Laufenden halten. In naher Zukunft wird man sich auch seine persönlichen Fläschchen reservieren lassen können. Aber eben, es ist erst ein Anfang gemacht, jetzt muss der Kerl zuerst ins Fass! Ende August schimmert die Waldegg- Gerste goldgelb. Der erste Schritt Richtung Waldegg-Whisky ist getan. – 15 –
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Seite 9 und 10: - 9 -
Seite 11 und 12: Auf dem Weg zum Waldegg-Whisky Im l
Seite 13: Nun wird gesät. Warmer Sommer Die
Seite 17 und 18: Sammlung Werner Holderegger Teufen
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