GOLF TIME Der Denver Clan (Vorschau)

Zwei glorreiche Halunken
AEG Golf & Cook Cup Davon träumt Spitzenkoch Stefan Marquard im
Doppelinterview mit Profigolfer Marco Schmuck.
Der eine ist passionierter Rocker
und fand seine Profession
als TV- und Sternekoch, der
andere ist ehemaliger Playing
Pro und frisch gebackener Jugendtrainer
des Jahres 2012: Stefan Marquard und
Marco Schmuck sind die Gesichter des
AEG Golf & Cook Cup 2013. Sie lehren
die Teilnehmer bereits im fünften Jahr
die richtige Technik und sorgen für Spaß
– sowohl in der Küche als auch auf dem
Golfplatz.
? Herr Marquard, Herr Schmuck,
die Teilnehmerplätze beim AEG Golf
& Cook Cup sind schnell vergriffen.
Warum kommt die Mischung aus
Golfen und Kochen so gut an?
! Stefan Marquard: Das Event überzeugt
durch seine Vielseitigkeit: Sport,
Frischluft, Kochen, tolles Essen, Show.
Wir machen richtig „Dampf”, damit die
Golfspieler einen tollen Tag erleben.
! Marco Schmuck: Außerdem zeigen
wir den Teilnehmern sowohl in der Küche
als auch auf dem Green, wie einfach
gute Technik zu erlernen ist.
? Herr Schmuck, passen Stefan
Marquard und seine Jolly Roger
Cooking Gang eigentlich in das idyllische
Golf-Ambiente?
! Schmuck: Menschlich und persönlich
perfekt passend, über die Optik
lässt sich streiten. Ein Clubpräsident
überlegt beim Anblick der Gang
vielleicht schon, ob eine Horde wild
gewordener Piraten den Golfplatz auseinandernehmen
möchte. Aber dieser
Gegensatz macht den Reiz aus.
! Marquard: Natürlich hat jeder
Golfclub seine Grundsätze, und wenn
plötzlich Köche im Rockeroutfit
einfallen, haben viele Golfer sicherlich
zunächst Bedenken. Am Ende des Tages
haben uns aber 95 Prozent der Teilnehmer
ins Herz geschlossen.
? Sie haben bei AEG Golf & Cook
auch schon mal die Rollen getauscht.
Wie hat sich das angefühlt?
! Schmuck: Ich fand mich super. Ganz
in Marquard-Manier habe ich mir ein
Küchenhandtuch um die Stirn gebunden.
Dass eine Teilnehmerin drei Portionen
meiner gebratenen Salzwassergarnelen
auf gegrillter Wassermelone gegessen
hat, zeigt doch, dass ich ziemlich gut
war.
? Und Herr Marquard hat die Rolle
des Golflehrers übernommen . . .
! Schmuck: Beim „Beat the Pro“ hat er
sich direkt mit den Worten vorgestellt:
„Mein Name ist Marco Schmuck, ich
bin Ihr Golf Pro.“ Aber am Ende wurden
doch sehr viele Preise verteilt, weil
alle anderen besser waren als der „Pro“.
! Marquard: Moment. Ich habe bei
diesem Wettbewerb den wohl schlimmsten
(oder schlechtesten) Ball meiner
gesamten Golflaufbahn geschlagen.
Und dennoch gab es vier Golfer(innen),
die noch schlechter waren als ich.
! Schmuck: Wirklich? Ich kann mich
nicht erinnern.
? Was nehmen Sie sich für den diesjährigen
AEG Golf & Cook Cup vor?
! Schmuck: Ich möchte wieder die
Leidenschaft für meinen Beruf transportieren
und den Golfern (oder
Teilnehmern) etwas beibringen.
! Marquard: Mein Team und ich werden
die Teilnehmer wieder mit extravaganten
Gerichten verwöhnen. Zudem
werde ich mein Handicap verbessern.
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