Haus & Garten Test Mikrowellen (Vorschau)

Mikrowellen | KÜCHE
Zehn Kombinationsmikrowellen im Test
Eine für alles
Vorbei sind die Zeiten, in denen ein Mikrowellengerät mit dem Erhitzen der Mahlzeit vom
Vortag ausgelastet war. Die neuen Modelle bieten ihren Besitzern vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
für Pizza, Kuchen und Co.
arum Stunden um Stunden in der
WKüche verbringen und dünsten,
garen, sieden, blanchieren, dämpfen
und brühen, wenn ein kleiner Helfer
dies alles in wenigen Minuten erledigt?
Die Mikrowelle erfreut sich in Zeiten
berufstätiger Eltern, einer steigenden
Anzahl an Single-Haushalten und der
Popularität hektisch-kreativer Fernsehköche
größerer Beliebtheit als je zuvor.
In rund 75 Prozent aller deutschen
Küchen besetzt sie einen festen Platz
und dankt ihrem Besitzer dessen Treue
mit warmer Milch in dreißig Sekunden.
Dabei werden auch misstrauische Stimmen
laut, die hinter allen Vorteilen der
„schnellen Welle“ lauernde Gesundheitsrisiken
befürchten. Doch allen Kritikern
zum Trotz schlägt die Mehrheit der
deutschen Freizeitköche jegliche Bedenken
über Strahlenwerte und Nährstoffverluste
in den Wind und erfreut sich an
immer neuen Nutzungsmöglichkeiten
des Mikrowellenherdes, der inzwischen
nicht nur der Kochstelle, sondern auch
dem Backofen, Toaster und Eierkocher
Konkurrenz macht.
VON SUSAN OEHLER
Zufall oder Kriegsbeute?
Ihren Anfang nahm diese Erfolgsgeschichte
laut Legende mit einem geschmolzenen
Schokoladenriegel. Die
Süßigkeit zerfloss angeblich 1945 in der
Hosentasche Percy Spencers, als dieser
mit Arbeiten an einem Radargerät
beschäftigt war. Der findige Ingenieur
erkannte das Potenzial seiner zufälligen
Entdeckung und begann mit der Entwicklung
eines Mikrowellen-Prototyps.
In der weit weniger romantischen Version
erlebte der Mikrowellenherd seine
Geburtsstunde dagegen in Deutschland,
wo zum Ende des Zweiten Weltkriegs
Brennstoffknappheit herrschte und eine
Alternative für die Zubereitung der
Soldatenverpflegung gefunden werden
musste. Nach Ende des Krieges konfiszierten
die Alliierten das Forschungsmaterial
und ließen es in den USA durch
die Firma Raytheon weiterentwickeln
und patentieren.
An dieser Stelle fließen beide Darstellungen
ineinander: Ob Spencers Hosentaschen-Zwischenfall
oder doch ein
Objekt der Kriegsbeute – im Jahr 1947
produzierte Raytheon den ersten Mikrowellenherd
mit den noch unhandlichen
Ausmaßen von 1,80 Metern Höhe
und einem Gewicht von über 300
Kilogramm. Handelte es sich bei den
ersten in Serie produzierten Geräten
noch um Luxusgüter im Wert von mehreren
Tausend Dollar, wurden die neuen
Haushaltshelfer ab Mitte der 1960er
Jahre erschwinglich und hielten Einzug
in immer mehr amerikanische Küchen.
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