Haus & Garten Test Mikrowellen (Vorschau)

KÜCHE | Mikrowellengeschirr
Material, Form und Funktionen
Das richtige Geschirr
Das beste Mikrowellengerät allein garantiert noch keine gelungene Mahlzeit. Ob Suppe,
Braten oder Dessert: Die Wahl des Gefäßes beeinflusst nicht nur die Garzeit in der
Mikrowelle, sondern auch den Geschmack und die Konsistenz des Resultats.
Blitz(schnell)sauber
Wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, sollte
regelmäßige Hygiene zum absoluten Pflichtprogramm
gehören. Mühsames Schrubben
des Mikrowellenherdes kann allerdings mit
diesem cleveren Trick bald der Vergangenheit
angehören:
Greifen Sie zu Essigwasser! Einfach einen
großzügig bemessenen Schluck Essigessenz
in ein großes Glas Wasser geben und in der
Mikrowelle zum Kochen bringen. Dabei
verdampft der Essig, verteilt sich im Gerät
und löst Schmutz sowie Fettspritzer auch
in den unzugänglichsten Ecken. Nach dem
Abschalten der Mikrowelle noch zehn Minuten
einwirken lassen, mit einem Tuch oder
Zellstoff auswischen – fertig!
ikrowellengeschirr muss einiges
Maushalten: Aus dem Tiefkühler
gelangt es direkt in den Mikrowellenherd,
wo es minutenlang intensiver
Wellenstrahlung ausgesetzt wird und
dabei bis zu 150 Grad Temperaturunterschied
tolerieren muss. Neben den
hohen Anforderungen an die Belastbarkeit
des Materials sollte das Gefäß
natürlich auch praktisch, leicht zu verstauen
und möglichst dekorativ sein –
eine ganze Menge Erwartungen, die
der Markt mit den unterschiedlichsten
Designs und Varianten zu erfüllen versucht.
Vom einzelnen Teller bis zum
kompletten Geschirrset wird dem Kunden
eine vielfältige Auswahl geboten. Dabei
ist es nützlich zu wissen, auf welche
Details beim Kauf geachtet werden sollte.
Die Erhitzungs- und Garzeit wird zum
einen durch die Form des Behältnisses
beeinflusst. Dabei haben sich runde und
ovale Gefäße besonders bewährt, um
eine gleichmäßige Garung der Speisen
zu erreichen. Demselben Ziel dient auch
die Empfehlung, das Geschirr in der
Mikrowelle stets mit einer Abdeckung
zu verwenden. Auf diese Weise spart
VON SUSAN OEHLER
man sich außerdem unnötigen Putzaufwand,
verursacht durch Spritzer oder
austretende Flüssigkeiten.
Glas vs. Kunststoff
Zum anderen ist das Material ein
wichtiges Kriterium für oder gegen bestimmte
Modelle. Besonders empfehlenswert
sind Behältnisse aus Kunststoff
oder Glas, während sich Steingut und
Porzellan weniger für den Gebrauch in
der Mikrowelle eignen. Generell sind
Stoffe mit poröser Struktur zu meiden,
da sich in den winzigen Hohlräumen
Wasser ansammeln und das Geschirr
bei dessen Verdampfung Schaden nehmen
kann. Materialien mit Metallanteil
können einen Funkenüberschlag
verursachen und gehören nicht in
den Mikrowellenherd.
Für Gefäße aus Kunststoff spricht ihr
meist günstiger Anschaffungspreis. Darüber
hinaus bringen sie ein nur geringes
Eigengewicht mit und überstehen
einen Sturz vom Küchentisch ohne Probleme
und Scherben. Dem Vorteil der
leichten Handhabung steht allerdings
die Neigung zu Verfärbungen des Ma-
Bilder: Auerbach Verlag, Bauknecht, Dr. Oetker, Nestlé, Stock.xchng
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Küche | 6.2010