Das neue Mahlzeit! Magazin - Spar

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»Die Zulassungskriterien und
bürokratischen Hürden für kleine
Bauern müssen entschärft werden.«
BEATE KOLLER, ARCHE NOAH
Konsumenten und der Landwirtschaft
dient.
Hans Reisetbauer: Ich finde es sehr
wichtig, dass wir Getreidebauern auf
zertifiziertes Saatgut zurückgreifen
können, damit wir wissen, welche
Sorte für welche Bodenbeschaffenheit
am geeignetsten ist. Ich glaube
auch, dass eine totale Liberalisierung
ein Fehler wäre, denn dann könnte
möglicherweise gentechnisch
verändertes Saatgut in Österreich
auftauchen.
Koller: Es gibt viel Platz zwischen
einem de facto alternativlosen,
verpflichtenden Registrierungssystem
und der totalen Liberalisierung.
Bei der geplanten Verordnung
wird alles Saatgut bereits vor dem
Markteintritt so scharf geprüft, als ob
es ein Medikament wäre. Nicht
einmal Lebensmittel, die viel unmittelbarer
auf die Gesundheit wirken
können, werden so streng geregelt
wie das Saatgut. Der Preis: Viele
kleine Anbieter können da nicht mit,
Vielfalt verschwindet. Man sollte
transparent kennzeichnen, die
Bauern informieren und selbst
entscheiden lassen, welches Saatgut
sie wollen.
Heinz Reitbauer: Auch für mich ist
ganz klar, wenn man für große
Anbauflächen eine Sicherheit
bekommen möchte, dann nimmt
man zertifiziertes Saatgut. Diese Art
von Absicherung gibt es auch in der
Gastronomie: Wenn ich eine große
Schnitzel-Kette aufmache und viel
frittieren muss, nehme ich ein Öl,
von dem ich ganz sicher weiß, wie
hoch sein Rauchpunkt ist, wie es
schmeckt, wie lange es haltbar ist.
Und dafür braucht es gesetzliche
Prüfverfahren. Aber ich denke nicht,
dass es für seltene, kaltgepresste Öle,
die nur in kleinen Mengen regional
hergestellt werden und die nur von
wenigen Menschen benützt werden,
dieselben aufwändigen Prüfverfahren
geben muss.
Koller: Denn selbst bei zertifiziertem
Saatgut gibt es keine hundertprozentige
Sicherheit, wie gut es unter
lokalen Bedingungen funktioniert.
Meist bringen diese Sorten nur
unter optimalen Bedingungen und
mit den entsprechenden Düngemitteln
und Pestiziden die versprochene
Leistung.
Reisetbauer: Ich glaube, wir sind uns
alle einig, dass es gewisse Qualitätsanforderungen
und -standards in
puncto Lebensmittelsicherheit
geben muss, um etwa
gentechnische Verunreinigungen
von Saatgut zu
vermeiden, und auch, um
zu gewährleisten, dass
keine gesundheitliche
Bedrohung vom Saatgut
ausgeht. Aber muss das
auf Kosten der Vielfaltssamen
sein?
SPAR Mahlzeit!: Sollte das EU-Gesetz
nicht vielmehr so formuliert
werden, dass beides nebeneinander
existieren kann?
Gerhard Drexel: Das ist unbedingt
notwendig und wünschenswert.
Denn wenn nur die wenigen großen
Industrie-Konzerne weltweit das
Saatgut kontrollieren, dann haben
sie auch die Kontrolle darüber, was
die Landwirte anbauen, was das
Saatgut kostet und in letzter Konsequenz
auch, welche Lebensmittel
dann noch auf den Markt kommen.
Das würde auf den Punkt gebracht
bedeuten: EU-Einheitsgemüse statt
regionaler Vielfalt, steil ansteigende
Saatgutpreise, die dann über die
Nahrungsmittelkette zu stark
steigenden Lebensmittelpreisen
führen müssen. Und das wollen wir
wohl wirklich nicht haben, dass wir
künftig nur noch diese Einheitskost
bekommen – und diese dann auch
noch mehr kostet. Darum kann ich
in Richtung EU nur sagen: Hände
weg von unserem Saatgut!
Reitbauer: Dieses Einheitsobst und
-gemüse wäre auch eine einzige
Katastrophe für die Identität unserer
regionalen Küchen. Das gilt natürlich
für die europäische Gastronomie
»Diese Verordnung wäre eine Verurteilung
zum Zwergsein – und wäre der Tod der
klein strukturierten Landwirtschaft.«
DR. GERHARD DREXEL, SPAR-VORSTANDSVORSITZENDER