Download PDF - André Hahn

Gesundheitsverhalten 15
4 Gesundheitsverhalten
4.1 Ernährung (Renner, Hahn, von Lengerke & Schwarzer)
4.1.1 Konsumhäufigkeit
Wie oft essen Sie normalerweise Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch, das...
mehrmals täglich mehrmals 1-2 mal 1-3 mal selten
täglich in der in der im oder
Woche Woche Monat nie
1. fettreich ist (z.B. Rostbraten, 1 2 3 4 5 6
Bauchfleisch, fettes Eisbein,
gemischtes Hackfleisch)
2. mittelfett ist (z.B. Schulter, 1 2 3 4 5 6
Lende, Kotelett)
2. mager ist (z.B. Filet, 1 2 3 4 5 6
mageres Schnitzel)
Wie oft essen Sie normalerweise Wurst, die...
mehrmals täglich mehrmals 1-2 mal 1-3 mal selten
täglich in der in der im oder
Woche Woche Monat nie
4. fettreich ist (40-50% Fett wie 1 2 3 4 5 6
z.B. Salami, Leberwurst,
Mettwurst)
5. mittelfett ist (ca. 30% Fett wie 1 2 3 4 5 6
z.B. roher Schinken, Lyoner,
Fleischwurst, Mortadella)
6. fettarm ist (bis ca. 10% Fett wie 1 2 3 4 5 6
z.B. Corned Beef, Lachsschinken
gekochter Schinken)
7. salzreich ist (z.B. Plockwurst, 1 2 3 4 5 6
geräucherter Schinken, Salami)
Wie oft essen Sie normalerweise Käsesorten ...
mehrmals täglich mehrmals 1-2 mal 1-3 mal selten
täglich in der in der im oder
Woche Woche Monat nie
8. mit 40-50% Fett (z.B. Camembert, 1 2 3 4 5 6
Brie, Emmentaler, Gouda, Edelpilzkäse,
Doppelrahmfrischkäse)
9. mit 30-40% Fett (z.B. Edamer, 1 2 3 4 5 6
Tilsiter, Limburger)