argumente 2011 - Verbund Oldenburger Münsterland

Ernährungswirtschaft
Foto: Steinemann GmbH & Co. KG
Das Steinemann-Zentrum zur Fleischgewinnung vom Schwein und Rind wurde bereits mehrfach ausgebaut. 1993 erfolgten umfangreiche
Erneuerungsprojekte, die zu zwei unabhängigen Schlachtlinien führten: Schweine und Rinder werden seitdem parallel geschlachtet.
im Unternehmen tätig ist, sieht in dem
Führungsmix das, was die Region ausmacht:
»Mit der Denke und Willenskraft
des Südoldenburgers und der Flexibilität
und dem kaufmännischen Geschick des
Hanseaten kann man schließlich alles erreichen«,
stellt er augenzwinkernd fest.
Die Doppelspitze hat sich in der Praxis
bewährt. Knief und Steinemann treten als
erfolgreiches Team auf und verfolgen für
die kommenden Jahre weitere Expansionspläne.
Der nächste große Schritt
wird der räumliche und betriebliche Ausbau
der Wurstwarenherstellung sein.
Neue Betriebsgebäude sind bereits geplant.
Beide Geschäftsführer haben die
nächste Generation Steinemänner ins
Unternehmen geholt. Andreas Steinemann,
der älteste Sohn von Anton Steinemann,
arbeitet seit 2010 im Unternehmen
und wird die Expansionspläne begleiten.
Neben der künftigen Ausweitung liegt
der Firmenleitung auch die Modernisierung,
allem voran der Umweltschutz, am
Herzen. Laut Knief will Steinemann in
2011 seinen Strom vornehmlich als Öko -
strom aus erneuerbaren Energiequellen,
beziehen. »Seit mehreren Jahren schon
stecken wir hohe Investitionen in Umweltschutzmaßnahmen«,
so Knief, »und wir
investieren auch weiter in CO 2 - und Energieeinsparkonzepte«.
Als erfolgreiche Beispiele
nennt er die Wärmerückgewinnung
in der Produktion, aber auch die gelungene
Kooperation mit der benachbarten
Nordfolien GmbH, mit der Steinemann ein
Nahwärmekonzept umgesetzt hat.
Produziert wird bis heute in zwei getrennten
und historisch gewachsenen Betriebsstätten.
Das Fleischzentrum und die
Fleischwarenfabrik ergeben zusammen
eine Fläche von etwa 60.000 Quadratmetern.
Rund 1,3 Millionen Tiere werden
jährlich verarbeitet. Knapp 400 Tonnen
Fleischwaren und 150 Tonnen Wurstwaren
verlassen pro Woche das Gelände.
Das moderne Lebensmittelunternehmen
setzt konsequent auf eigene Logistik.
»Eine schnelle Verteilung unserer Produkte
ist notwendig, das liegt auf der Hand«,
stellt Firmenleiter Steinemann klar: »Unsere
eigene LKW-Flotte transportiert die
Ware zügig zu unseren Handelspartnern.
Auf diese Weise kontrollieren wir die Versandqualität
selbst.« Auch die Pflege und
Instandhaltung der Fahrzeuge findet in
Eigenregie statt. Eine eigene Werkstatt repariert
an Ort und Stelle.
Das meiste Personal beschäftigt die
Fleischwarenfabrik. Hier sind bis zu 250
Mitarbeiter im Einsatz. In drei Segmenten
stellen sie Wurstwaren, SB-Fleischwaren
und Convenience Food her. Im Segment
Convenience bereitet Steinemann
von Aufläufen über komplette Menüs tafelfertige
Produkte zu. Das Sortiment der
Selbstbedienungsprodukte umfasst rund
70 Artikel. Dazu zählen Grillspezialitäten
von Rind, Schwein und Geflügel, geräucherte
und gebackene Artikel wie Kassler
oder Schinken, Hackfleischprodukte oder
gefüllte Bratspezialitäten. Laufende interne
und externe Kontrollen sichern dabei
eine gleichbleibend hohe Qualität. »Dabei
gehen unsere Standards weit über die
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