SCHOTEN - eve« – ernährung vitalität erleben

DOKTORS
WEINSPRECH-
STUNDE
mit Sommelier Stefan Doktor
> STEILLAGE |
Mosel – 9000 ha
Reben entlang
des Flusses zwischen
Luxemburg
und Koblenz, ge -
pflanzt auf den steilsten
Schieferhängen Europas. In der Mitte
der Region, wo die Flussschleife eine
von den unzähligen scharfen Kurven
macht, befindet sich der malerische
Weinort Wolf mit dem gleichnamigen,
bereits im Jahre 1478 gegründeten
Kirchengut Wolf. Heute wird dieses
Gut mit dem einzigen bisher
bekannten Weinkeller der direkt unter
einer Kirche liegt von Markus und
Ulrike Boor biodynamisch bewirtschaftet.
Aus derbesten Lage des
Weingutes »Wolfer Goldgrube« habe
ich für Sie einen Riesling Spätlese trokken
aus dem Jahre 2007 ausgesucht.
Aromen von frisch aufgeschnittenem
grünem Apfel gepaart mit Quitte und
Pfirsich eröffnen den Genuss, welcher
in ein angenehmes Spiel von Säure
und Mineralien mündet. Leicht und
erfrischend, duftig und geradlinig –
eben ein echter Moselaner, der in den
heißen Monaten eine Menge Spaß
macht. Dazu reichen wir einen
Sommer-Blattsalat mit Avocadowürfeln,
frischen Himbeeren, gerösteten
Pinienkernen und
altem Balsamico.
www.kirchengutwolf.de
SOMMERFREUDE |
Wolfer Goldgrube,
2007, Riesling
Spätlese trocken.
FÜR NASCHKATZEN
Süßes zum Anrühren
> Die französische Küche steht für
Genuss, Lebenslust und eine unverkennbare
Esskultur. Mit den neuen
Cremes »Bio-Mousse-Vanille« und
»Bio-Mousse-au-Chocolat« von Sobo
kann man sich schnell ein wenig
davon nach Hause holen. Die fein -
cremigen Mousses lassen sich ohne
Kochen anrühren und sind damit im
Handumdrehen fertig. Das reichhaltige
Dessert harmoniert gut mit frischem
Obst, Frucht- oder Schokoladensoßen.
www.sobo-naturkost.de
LECKERES DESSERT |
Bio-Mousse von Sobo.
KOKOS-AUFSTRICHE
Von der Ölmühle Solling
> Wer nach einer pflanzlichen Alternative
zu Butter sucht, wird bei den neuen
Brotaufstrichen der Ölmühle Solling
schnell fündig. Die Mischungen mit nativem
Kokosöl sind cholesterinfrei und enthalten
keine Trans-Fettsäuren. Es gibt sie
in den Sorten »Kokos-Kürbiskern« mit
Kürbiskernöl, »Kokos-Röstzwiebel« mit
Leinöl, Zwiebeln und Apfel sowie »Coco-
Lino« mit Leinöl und Sanddornfruchtfleisch.
Außerdem ist ein vielseitiges
»Kokos Mus« im Sortiment. Es eignet
sich ebenso für herzhafte Gerichte wie für
Desserts. www.oelmuehle-solling.de
EXOTISCH | Spezialitäten mit Kokosöl.
NEU IM REGAL
Schnelle Bio-Salatsoße
> Zu einem
guten Salat ge -
hört vor allem
ein leckeres Dressing.
Mit dem
neuen »Kräuter
Salatdressing
Basis« von BioBeroli
zaubern Sie
schnell eine aromatische
Salat -
sauce. Einfach
das Pulver mit
Wasser verrühren
und schon erhält
man ein leichtes
Kräuterdressing.
Mit Joghurt ver-
mischt entsteht eine cremig-milde
Sauce. Sie brauchen keinen Essig.
Der feine Geschmack passt gut zu
gemischten Salaten, Tomatensalat
oder Eiersalat. Das Produkt ist glutenfrei,
lactosefrei, milcheiweißfrei und
eifrei. www.bioberoli.de
KRÄUTERMISCHUNG
Mit Passionsblumenkraut
ZITRONIG |
Dao-Tee »Licht
für den Tag«
AROMATISCH |
Kräuter Salatdressing
von BioBeroli.
> Schon ab Ende 30 bemerkt man
langsam das Älterwerden. Und sei es
nur, dass man den Alltagsstress plötzlich
nicht mehr so schnell wegsteckt
wie mit Mitte 20. Für diese Zeit im
Leben, wo sich Körper und Geist langsam
verändern, gibt es von Heu -
schre cke die »Dao-Tees«. Die drei verschiedenen
Sorten »Licht
für den Tag«, »Ruhe
in Be wegung« und
»Meditation« enthalten
als verbindendes
Element Passionsblumenkraut.
Es soll
helfen, auf ausgeglichene
Art in
Bewegung zu bleiben
und nicht zu
erstarren. www.
heuschrecke.com
TIPPS & TRENDS | eve 4.08 | 30