Vorab-Version! Endstation Ladentheke - Fair Trade

1. Einführung
Fruchtimporte aus den Tropen versprechen das ganze Jahr über exotischen Genuss. Das Angebot in
deutschen Supermärkten lässt kaum Wünsche offen. Bananen gehen bereits seit langem
selbstverständlich über die Ladentheken. Nicht so die Ananas: ihr Siegeszug begann erst vor ein paar
Jahren mit der Markteinführung der „goldenen“ bzw. „süßen“ Ananas. Die steigende Nachfrage sowie
gute Gewinn- und Wachstumschancen haben zu einer Ausweitung der Produktionsflächen geführt.
Viele Bananenplantagen haben auf den Ananasanbau umgestellt. In Costa Rica, dem Hauptlieferanten
von Ananas für den deutschen Markt, verdienen daran oft dieselben Unternehmen, die vormals
Bananen anbauten. Viele der aus dem Bananenanbau bekannten Probleme wiederholen sich bei der
Ananas.
Über den Einkauf von Bananen und Ananas bestimmen Einzelhändler. Sie entscheiden, welche Ware
in gewünschter Menge und Qualität zu einem bestimmten Zeitpunkt angeliefert, und dadurch auch,
unter welchen Bedingungen sie produziert wird. Damit verfügt der Einzelhandel über eine erhebliche
Einkaufsmacht. Die fortschreitende Konzentration im Einzelhandel mit Lebensmitteln verstärkt diese
Macht. Bereits heute beherrschen die fünf größten Supermärkte in Deutschland 70 Prozent des
Lebensmittelhandels. Es wird erwartet, dass sich das Tempo der Konzentration im Lebensmittelhandel
noch weiter erhöht. Dabei gilt der deutsche Markt schon jetzt als der „nachweislich härteste Markt der
Welt“ mit einem „außerordentlich niedrigen Preisniveau“. Letzteres liegt unter anderem an der
Durchschlagskraft der Discounter mit ihrem wachstumsstarken Vertriebskonzept.
Je größer der Marktanteil der Lebensmitteleinzelhändler, desto mehr können sie ihre Einkaufsmacht
ausspielen. Den Zulieferern bleibt häufig nichts anderes übrig, als die Preis-, Qualitäts- und Liefervorgaben
des Lebensmitteleinzelhandels zu akzeptieren. Der Preis- und Kostendruck wird entlang der
Lieferkette nach unten weitergegeben. Die Leidtragenden einer Geschäftspolitik der möglichst
niedrigen Einkaufspreise sind die Arbeiter/innen, die im Süden unter menschenunwürdigen
Bedingungen und für Hungerlöhne auf den Plantagen arbeiten. Ein Lieferkettenmanagement auf der
Grundlage von Profitmaximierung, größtmöglicher Preiseffizienz beim Einkauf und des Abwälzens
von Kosten und Risiken auf die Zulieferer ist nicht nachhaltig.
Eine der zentralen Herausforderungen für die Zukunft ist die soziale und ökologische Gestaltung von
Wertschöpfungs- bzw. Lieferketten. Dem Einzelhandel mit seiner Einkaufsmacht kommt dabei eine
besondere Verantwortung zu. Eine angemessene Entlohnung und eine faire Teilhabe an den
Gewinnen, die Achtung von Menschenrechten, die Einhaltung der Kernarbeitsnormen der
Internationalen Arbeitsorganisation (ILO), der Erhalt der biologischen Vielfalt sowie eine
umweltverträgliche und Ressourcen schonende Produktionsweise entlang der Lieferkette stellen die
Maßstäbe für ein zukunftsfähiges Geschäftsmodell im Lebensmittelhandel dar.
Die Studie „Endstation Ladentheke“ beschreibt am Beispiel von Ananas und Bananen die Lieferkette
vom Feld bis zur Ladentheke und die Produktionsbedingungen in Costa Rica und Ecuador. Vor dem
Hintergrund der fortschreitenden Konzentration im deutschen Lebensmitteleinzelhandel werden
schließlich Handlungsansätze zur Diskussion gestellt.
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