Hamburger Morgenpost Ausgabe vom 01.11.2014 (Vorschau)

Sonnabend, 1. November 2014 HAMBURG 15
Regale selbst ein“
programm ist auch ganz
wichtig. Wir haben einen
Zerlegungsbetrieb besucht,
wir gucken uns Höfe an, beziehen
nur Fleisch aus Norddeutschland.
Eine kaufmännische Ausbildung
hat ja keiner von Ihnen, oder?
Stanislawski: Nein, aber ich
war zwei Jahre Manager bei
St.Pauli. Undeinen Fußballverein
zu führen, ist nicht
viel andersals ein Unternehmen.
Das ist ein Managementjob.
Laas: Wirsind jetzt aber nicht
die Typen, die nur vorm
Computer sitzen und die Bilanzen
kontrollieren. Wir
sind Kaufleute, wir müssen
wirtschaftlich handeln, aber
wir sind kümmern uns auch
um das Warensortiment, um
Mitarbeiterführung, wir
sind Teamplayer. Und wir
haben viel von Bernd Enge
gelernt.
Ex-HSV-Aufsichtsratsmitglied
und Unternehmer mit Supermarkt-Erfahrung.
Stanislawski: Wir saßen letztes
Jahr im Oktober mal zusammen
und sagten, wir drei
Hamburger Jungs müssten
„Einen Fußballverein
zu führen, ist auch
nicht viel anders.“
Holger Stanislawski
was auf die Beine stellen.
Bernd hat 40Jahre Lebensmittelerfahrung,
und erst haben
wir nur geflachst, aber
dann lag irgendwann die
erste Bauzeichnung auf dem
Tisch und wir haben uns angeguckt
und gesagt: „Wir
machen das!“ Wir haben
Die Supermarkt-Chefs Holger Stanislawski (r.) und Alexander Laas
im Gespräch mit MOPO-Redakteurin Stephanie Lamprecht
dann zu dritt die GmbH gegründet.
80 Prozent des Kapitals
kommt von uns, 20
Prozent vonRewe.
Was kann man denn vom Fußballwissen
auf einen Supermarkt
übertragen?
Stanislawski: Die Mitarbeiterführung
bleibt die gleiche,
auch wenn es jetzt mehr Leute
sind. Wirhaben 20 zusätzliche
Jobs geschaffen, haben
jetzt 120 Mitarbeiter. Dafür
muss man eine Menge Joghurt
verkaufen. Aber es ist
wichtig, dass nicht nur die
Regale bepackt werden, sondern
der Kunde auch beraten
wird.
Kennen Sie alle Käsesorten in
der Theke?
Stanislawski: Nee, dafür haben
wir Fachpersonal. Ich
probiereaber gerne mal.
Fotos: Schimkus
WissenSie denn inzwischen, was
die kryptischen Supermarkt-
Durchsagen bedeuten?
Stanislawski: Nee, alle kenne
ich nicht. Aber „Herr Stanislawski
an 15 bitte“heißt, dass
ich zum Info-Stand kommen
soll. Wirlernen jeden Tagso
viel, ich träume schon vom
Regale-Einsortieren.
Sie räumen auch Regale ein?
Stanislawski: Klar, wenn wir
am Eierregal sehen, dass da
eine Lücke ist, dann packen
wir auch selbst mit an. Normal.
Gehen Sie eigentlich gerne einkaufen?
Laas: Ich esse lieber. Aber
klar,jetzt mussich auch einkaufen.
Meine Frau schickt
die Einkaufsliste per Whats-
App und los geht’s.
Stanislawski: Wir stellen uns
aber genau wie alle andern in
die Schlange. Wär ja sonst
Mundraub.
Das Interview führte
STEPHANIE LAMPRECHT