Winter 2014/2015

: NEUERÖFFNUNG
Englischer Charme und Kritzendorfer
Tradition
Neu: das Café Ribisel von Kirstie Riedl, Hauptstraße 56-58, 3420 Kritzendorf
Foto Roland Hahn
Nach Jahren als Marketingmanagerin bei CocaCola, Rewe
und zuletzt OMV wollte Kirstie Riedl etwas „Neues und Einzigartiges“
machen. Und das ist ihr gelungen!
Als Engländerin, verheiratet mit einem Österreicher, kam
zum englischen Vornamen der österreichische Nachname
eines Steirers aus Fürstenfeld. Deshalb gibt’s neben den
köstlichen Marmeladen, selbstgemachten Sirupen, Tees und
Chutneys natürlich auch Kernöl aus Fürstenfeld in den liebevoll
präsentierten Vitrinen zum Mitnehmen. Das gesamte
Ambiente ist eine gelungene Mischung aus englischem Flair
und österreichischen Stilelementen, die sich bis in die Speisekarte
konsequent fortsetzt.
Mit viel Liebe wurde ein Café kreiert, das aber besonders
wegen seiner Tees einen und mehrere Besuche wert ist. Die
Tee-Mischungen nach englischer Tradition wurden auf den
österreichischen Geschmack abgestimmt. Dabei wurde kein
Aufwand gescheut. Alleine der Ribisel-Tee wird in England
mit getrockneten österreichischen Ribiseln hergestellt und
wieder nach Kritzendorf re-importiert. Warum Ribisel? Weil
um 1850, als die Reblaus in Klosterneuburg und Kritzendorf
nahezu alle Weinbestände vernichtete, der Ribiselwein zur
Kritzendorfer Spezialität aufstieg.
Neben täglich frisch gemachten Torten legt man besonderen
Wert auf biologische Zutaten und auf Lieferanten aus der
Umgebung, die das Ihre dazu beitragen, Kirsties Traum von
Qualität und Speisen, die es kaum woanders gibt, zu verwirklichen:
ein eigens entwickeltes Grahamtoastbrot ohne
Konservierungsstoffe von Hollander, handgepflückte Ribisel
von Robert Gölles, Kürbiskernöl von Maria Wiedrich, Spezialitäten
von Schwein oder Rind aus artgerechter Haltung von
den Weiden von Franz Ebner und Bernd Bartmann, Säfte von
Doschek…
Auch die Speisekarte sollten Sie sich gedanklich auf der
Zunge zergehen lassen. Neben Frenchtoast, der sich überraschender
Weise schon nach wenigen Tagen zum Renner
entwickelte, finden Sie „Cornish Pasties“, gefüllte und im
Rohr gebackene Mürbteigtaschen, wahlweise mit verschiedenen
Füllungen, vom saftigen Biohuhn mit Fenchel und
getrockneten Marillen bis zu karamellisiertem Feldkraut mit
Speckwürfeln und Majoran. Oder „Baked Potatoes“, knusprig
gebackene Ofenkartoffeln, wahlweise mit in Rosmarin gebratenem
geräucherten Wels auf Kohlrabi oder mit Hüttenkäse.
Oder hausgemachte „Baked Beans“ mit warmem Bauerngeselchten,
Sauerrahm und Cheddarkäse.
Ein idealer Zwischenstopp auf dem Weg, die Kinder von der
Schule abzuholen oder sich nach dem Einkauf bei Textil Müller
zu belohnen.
Dienstag - Freitag 08:00 bis 18:00 Uhr,
Samstag 09:00 bis 18:00
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