Bochum - Gesundheit vor Ort
Bochum - Gesundheit vor Ort
Bochum - Gesundheit vor Ort
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Info & Service<br />
Buchtipp<br />
von Katharina Hagena<br />
Der Geschmack von<br />
Apfelkernen<br />
felbaum gefallen und erkannte<br />
danach niemanden<br />
mehr. Iris bleibt eine Wo-<br />
Unfall hatte. Die unbekannte Mitteilung,<br />
die Rosmarie ihr kurz <strong>vor</strong> ihrem Tod noch<br />
machen wollte, lässt sie nicht mehr los...<br />
che allein im Haus. Wäh-<br />
Als Bertha stirbt, erbt ihre<br />
rend sie von Zimmer zu<br />
Dies ist ein Buch für Menschen, die<br />
Enkelin Iris das alte Haus.<br />
Zimmer geht, tastet sie sich<br />
mit Erinnerungen leben. Die Hauptfi-<br />
Jetzt steht die junge Frau<br />
durch ihre früheren Erleb-<br />
gur Iris macht während ihrer Reise in<br />
wieder im Garten der<br />
nisse, und Fragen tauchen<br />
die Vergangenheit eine interessante<br />
Großmutter und überlässt<br />
auf: Was tat ihr Großvater<br />
Entdeckung: Sie bemerkt, dass es ver-<br />
sich den Erinnerungen:<br />
wirklich, be<strong>vor</strong> er in den<br />
schiedene Arten des Vergessens gibt.<br />
An die Erzählungen von den Johannis-<br />
Krieg zog? Welche Männer spielten für<br />
Erinnern ist eine davon. Der Roman<br />
beeren, die über Nacht weiß wurden,<br />
Berthas Töchter eine Rolle, besonders für<br />
ist gleichzeitig unterhaltend, ergreifend<br />
den Baum, der zweimal jährlich blüht<br />
ihre eigene Mutter? Schließlich gelangt<br />
und tröstlich – ein interessanter Zeitver-<br />
und Frauen, die Funken aus ihren Fingern<br />
sie in der Erinnerung zu jener Nacht, in<br />
treib auf hohem Niveau.<br />
schütteln. Bertha selbst war vom Ap-<br />
der ihre Kusine Rosmarie einen tödlichen<br />
Pikante Broccolisuppe<br />
Broccoli / Tortellini – Auflauf<br />
Kochen (in wenig Salzwasser 10 – 12 Minuten)<br />
unten kreuzweise eingeschnitten<br />
werden, damit sie ebenso schnell gar<br />
werden wie die zarteren Blüten. Auch<br />
Fotos: Fotolia, Wikipedia, Grafiken: Petra Janitzki<br />
die Blätter lassen sich dünsten und essen.<br />
Bei der Zubereitung von Broccoli gibt es<br />
kaum Grenzen: In Aufläufen, Suppen,<br />
Eintöpfen, Soßen und Salaten, aber auch<br />
als Beilage zu Fleischgerichten hat er seinen<br />
Platz. Er passt <strong>vor</strong> allem zu Kalb, Geflügel,<br />
Schwein und Lamm. Weißwein,<br />
Zitronensaft oder Butter können seinen<br />
Eigengeschmack unterstützen.<br />
Zutaten: 1 l Gemüsebrühe, 500 g<br />
Broccoliröschen, 1 Knoblauchzehe<br />
(zerdrückt), 1 Kartoffel (geschält &<br />
gewürfelt), 100 ml süße Sahne,<br />
100 g Emmentaler Käse,<br />
100 g Blauschimmelkäse<br />
Zubereitung: Gemüsebrühe aufkochen,<br />
Kartoffel, Broccoli und Knoblauch darin<br />
weichkochen und pürrieren. Den Käse<br />
geraspelt hinein geben und schmelzen<br />
lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat<br />
abschmecken.<br />
Zutaten: 300 g Tortellini,<br />
300 g Broccoli, 150 g gekochter<br />
Schinken, 1 Packung Sauce Hollandaise,<br />
1 Becher süße Sahne, 1 Becher<br />
Schmand, 1 Dose geschälte Tomaten,<br />
1 EL Gemüsebrühe (Pulver)<br />
Zubereitung: Tortellini kochen und in<br />
eine Auflaufform geben, die geschälten<br />
Tomaten in Stücken darüber verteilen.<br />
Den Broccoli in Stücke schneiden<br />
und sehr bissfest kochen. Die Sauce<br />
Hollandaise nach Anweisung, aber ohne<br />
Butter zubereiten. Anschließend Sahne,<br />
Schmand und Brühepulver unterrühren<br />
und über das Gemüse geben. Schinken<br />
würfeln und darüber streuen. Bei 200<br />
Grad 20 – 30 Minuten überbacken.<br />
<strong>Gesundheit</strong> <strong>vor</strong> <strong>Ort</strong> 1/2010 | 7