essen · trinken · genießen - Westfalen Gastro

Edle Tropfen
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Edle Tropfen
Da man nicht weiß wie der Herbst wird, sollte man
zumindest wissen, wie der Wein ist. Meine herbstliche
Empfehlung ist ein deutscher Rotwein, rümpfen Sie
ruhig die Nase, aber wenn Sie dieselbige in ein Glas St.
Laurent der Gebrüder Anselmann stecken, vergeht Ihnen
hören und sehen.
Auch ich habe früher deutsche Rotweine eher belächelt,
aber die Zeiten haben sich geändert. Junge und ehrgeizige
Winzer zaubern hervorragende Weine. Sie reduzie-
Wolfgang Anders ren die Erträge und arbeiten mit modernster Kellertechnik.
Hierzu zählt auch das Weingut der Gebrüder Anselmann in der Pfalz.
Die Pfalz liegt im Sonnenzipfel Deutschlands und verfügt über relativ flache
Lagen, die es den Winzern erlaubt mit Großgerät zu arbeiten,
daher auch ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis bei
Pfälzer Weinen.
Die Anselmänner sind so gut, dass sie nicht nur ständig
prämiert werden, sondern auch in der first class der deutschen
Lufthansa gereicht werden.
Zurück zu unserem
St. Laurent – trocken – 2003.
Er hat folgende Daten:
Alkohol: 1 ,9 %
Säure: 4,9 %
Restzucker: , %
Der St. Laurent ist ein attraktiver, großer Rotwein
mit komplexer Tanninstruktur. Mit einer angenehmen
Leichtigkeit und schier unbegrenzter
Haltbarkeit.
Seine Farbe ist kirschrot und er ist ein hervorragender
Begleiter zu Gegrilltem, zu Braten und zu
Käse. Die Galerie Anders in Lünen führt Anselmann
Weine seit vielen Jahren und sie erfreuen sich
durch ihre Vielfalt und Qualität, verbunden mit
günstigen Preisen, einer großen Beliebtheit auch in
der anspruchsvollen Gastronomie.
Der hier besprochene St. Laurent kostet
6, 0 € bei Galerie Anders,
Münsterstr. 290 (B54)
445 4 Lünen
Tel. (02 06) 55080
www.galerie-anders.de
Crème Brulée: Beliebtes französisches Dessert, auch in der deutschen Gastronomie sehr oft anzutreffen. In
flachen ofenfesten Keramikschalen aromatisierte Creme mit einem Karamellüberzug, der meist mit einem
kleinen Bunsenbrenner hergestellt wird.