Obst - Informationen für Verbraucher - Ernährung

Produktion und Verbrauch 5Obstanbau in Baden-WürttembergMit einer Fläche von 21.100 Hektar(2009) verfügt Baden-Württembergüber die größte ObstanbauflächeDeutschlands, gefolgt von Niedersachsen.56 % der Betriebe mit Baumobstanbauliegen in Baden-Württemberg. Je nachErnteentwicklung werden hier zwischen25 und 40 % der gesamtendeutschen Obsternte erzeugt.Tab. 2: Marktobstbau in Deutschlandund Baden-Württemberg (2009)D BW BW:DÄpfel 31.800 ha 9.950 ha 31 %Birnen 2.100 ha 760 ha 36 %Kirschen 8.700 ha 2.340 ha 27 %Pflaumen,Zwetschgen,Mirabellen,5.100 ha 2.090 ha 41 %ReneklodenErdbeeren 1 12.800 ha 3.103 ha 24 %1: Erdbeeranbaufläche gesamt inklusive FolientunnelD: Deutschland, BW: Baden-WürttembergQuellen: Statistisches Bundesamt, Eurostat,Länderstatistiken, Statistisches Landesamt BWstammt aus der Rheinebene und vomNeckartal. Der Stein-und Beerenobstanbaudominiert in der Rheinebene.Zu den Marktproduzenten zählen6.441 Betriebe. Sie bewirtschaftenzwischen 2 und 40 Hektar. Die durchschnittlicheGröße je Betrieb liegt bei2,5 Hektar. Ein Großteil des Marktangeboteswird über regionale Erzeugergroßmärkteabgesetzt.Zusätzlich zur Marktproduktion hatder Streuobstbau mit 9,3 MillionenBäumen auf 116.000 Hektar in Baden-Württemberg eine große Bedeutung.Die Ernte wird überwiegend zuFruchtsaft, Apfelmost und Destillatenverarbeitet.Obsterzeugung in Baden-WürttembergObstgroßmärkteFruchtsaftherstellerRegionenmit StreuobstbauZentren desMarktobstbausDie wichtigsten Obstbauregionen inBaden-Württemberg sind der Bodensee,die Rheinebene und das Neckartal.Die Obstlandschaft Bodensee istdas größte Anbaugebiet des Landes.Dort befinden sich 47 % der Flächendes baden-württembergischen Erwerbsobstbaus.Zu 89 % werden hierTafeläpfel erzeugt.Etwa zwei Drittel der Marktobsterntebei Äpfeln wird aus dem Bodenseeraumgeliefert, ein weiteres Drittel