Jahresdokumentation 2009 - Landkreis Biberach

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Bildung.–.Amt.für.Bildung.und.Schulentwicklung
Karl-Arnold-Schule
Zertifizierung des Fleischerhandwerks
Was für Metzger und Schlachter ab 1. Januar
2010 zur Pflicht wird, hat die Biberacher Karl-
Arnold-Schule freiwillig vorgelegt: als eine der
ersten Schulen deutschlandweit haben die
Werkstatträume der Fleischer die EU-Zulassung
bekommen und damit eine Vorreiterrolle
eingenommen. Um diese Zulassung zu erhalten,
hat Lehrer Clemens Hartelt ein zirka 40seitiges
HACCP-Konzept für die Karl-Arnold-
Schule erarbeitet. Ziel ist, möglichen Gefahren
der Lebensmittelsicherheit vorzubeugen, sie
zu beseitigen oder zumindest zu reduzieren.
Teil des Konzeptes ist auch das Festlegen und
Durchführen effizienter Verfahren zur Überwachung
kritischer Kontrollpunkte. Konkret
wurden potenzielle Gefahren ermittelt, in Kategorien
eingeteilt und bewertet (Gefahreinstufung).
Mit dem Konzept hat Lehrer Hartelt
Grenzwerte ermittelt, die eine Überwachung
während des gesamten Prozesses, vom Wareneingang
über die Produktion bis zum Warenausgang,
erleichtern. Dass die Schüler,
die zirka 310 Kilogramm Fleisch pro Woche
verarbeiten, bereits in der Schule unter realen
Arbeitsbedingungen die Vorschriften der EU-
Richtlinien praktisch erfahren, ist sicherlich
ein Vorteil, der den Schülern in ihren Betrie-
Kooperation mit der Jugendkunstschule
Im Herbst 2009 führte die Biberacher Jugendkunstschule
ihre Musicalproduktion „Linie
1“ auf. Das Bühnenbild entstand im Vorfeld
in Kooperation mit der Karl-Arnold-Schule.
Über 70 Schülerinnen und Schüler der unterschiedlichsten
Berufsfelder waren bei diesem
erfolgreichen und spannenden Projekt betei-
ligt. Gemeinsam mit ihren Lehrern schufen sie
ben hilft. Hygiene-, Kontroll- und Dokumentationsvorschriften
und damit Lebensmittelsicherheit
werden zur Selbstverständlichkeit
und bieten eine bessere Qualifikation. Wie
für jeden Betrieb bringt die Zulassung unangemeldete
Lebensmittelkontrollen mit sich.
Damit ist ein Standard, der ab Januar 2010
bei jedem anderen Metzger oder Schlachter
Voraussetzung ist, bereits jetzt gängige Praxis
bei den Schülern der Biberacher Karl-Arnold-
Schule.
innerhalb von 40 Arbeitstagen das Bühnenbild
für die Musicalproduktion. Anlagenmechaniker,
Metallbauer, Technische Zeichner,
Kfz-Mechatroniker aus der Fahrzeugtechnik
und Zimmerer aus der Bautechnik arbeiteten
zusammen. Von der Planung über die Fertigung
bis hin zur Beleuchtung stellten sie unterschiedliche
Baukörper her, zum Beispiel
Stolz zeigen die Beteiligten die Zertifizierungsurkunde für das
Fleischerhandwerk.
Quelle: Tobias Kestin/Schwäbische Zeitung
ein leuchtendes „U“, den Innenraum der U-
Bahn mit Sitzbänken und Metallillusion eines
Wagens sowie eine zerlegbare Metalltreppe
mit Geländer.
Bildung.–.Amt.für.Bildung.und.Schulentwicklung
100 Jahre Kaufmännische Schule Biberach – 25 Jahre Namensgebung „Gebhard-Müller-Schule“
Ein runder Geburtstag war für die Schulgemeinde
der Kaufmännischen Schule im Biberacher
Kreis-Berufsschulzentrum am Freitag,
13. November 2009, Anlass zum Feiern. Auf
den Tag genau 25 Jahre ist es her, seit die
Kaufmännische Schule den Namen Gebhard-
Müller-Schule, benannt nach dem früheren
baden-württembergischen Ministerpräsiden-
ten, erhalten hat. Außerdem bestehen die
Kaufmännische Schule und die Gewerbliche
Schule – heute Karl-Arnold-Schule – seit 100
Jahren.
Sowohl Landrat Dr. Heiko Schmid als auch
die Lehrer Sonja Wölfle und Heiner Heinzler,
die eine Zeitreise durch die 100-jährige Geschichte
der Kaufmännischen Schule vorbereitet
hatten, erinnerten an die Gründung der
Kaufmännischen und Gewerblichen Schule
aufgrund des im April 1909 in Kraft getretenen
„Gesetzes betreffend die Gewerbe- und
Handelsschulen im Königreich Württemberg“.
Eindrucksvoll präsentierten die beiden Lehrer
die Erfolgsgeschichte der kaufmännischen
Schule, die 1909 mit 14 männlichen Handels-
schülern begann und heute knapp 1700 Schülerinnen
und Schüler umfasst. Begleitet wurde
diese Zeitreise durch entsprechend aus-
gewählte Musikstücke, die von der Kreisjugendmusikkapelle
in musikalisch hervorragender
konzertanter Form vorgetragen wurden.
Großen Applaus erhielt Landrat Dr. Heiko
Schmid für sein Geschenk anlässlich des Jubiläums:
In Abweichung des von der EU geförderten
Schulfruchtprogramms stellte er den
beiden Jubiläumsschulen eine Woche lang in
unbürokratischer Weise Äpfel für alle Schüler
kostenlos zur Verfügung.
Abteilungsdirektorin Dr. Susanne Pacher vom
Regierungspräsidium Tübingen hob in ihrem
Grußwort vor allem die organisatorischen
und pädagogischen Projekte der Gebhard-
Müller-Schule in der jüngsten Vergangenheit
hervor. Besonders wies sie darauf hin, dass
die Gebhard-Müller-Schule seit kurzem von
der EU-Generaldirektion für Bildung und Kul-
tur in den Kreis des europaweit organisierten
„Comenius-Programms“ aufgenommen wurde.
In diesem Zusammenhang begrüßte sie
die angereisten Gäste der Partnerschulen aus
Italien, Spanien und der Türkei, die von der
Jubiläumsveranstaltung und insbesondere der
musikalischen Umrahmung begeistert waren.
Schulleiter Oberstudiendirektor Hubert Hagel,
der den jüngsten Sohn des Namensgebers,
Thomas Müller, bei der Jubiläumsveranstaltung
begrüßte, dankte allen engagierten Mitgliedern
der Schulgemeinde für ihre Einsatzbereitschaft,
mit der sie zum guten Ruf der
Schule und zum Gelingen aller pädagogischen
Vorhaben beigetragen haben. Sein Dank galt
aber auch dem Landkreis Biberach als Schulträger,
der sich durch die Investitionen in das
Berufsschulwesen in den vergangenen Jahren
zur beruflichen Bildung und der damit verbundenen
großen Bedeutung für den Wirtschaftsstandort
Biberach bekannt hat.
Mit fetziger Unterhaltungs- und Tanzmusik
unterhielt die Schulband der Gebhard-Müller-
Schule unter Leitung von Eugen Käufer die
Gäste bis in den späten Abend. Landrat Dr. Heiko Schmid bei der symbolischen
Geschenkübergabe an die Schulleiter Renate Granacher-
Buroh und Hubert Hagel.
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