Die Liquidität im Blick behalten - Midrange Magazin

marktübersichtERP/PPSAdamkaz, iStockphoto.comSUMMARYIn unserer Marktübersicht stellen wir Ihnen dasThema ERP und PPS etwas näher vor. Neben Fachbeiträgenund Anwendergeschichten präsentierenwir Ihnen außerdem einen Auszug der Anbieteraus dem Midrange Solution Finder.Eine Unternehmenssoftware für die LebensmittelbrancheCoole ÜberwachungTiefkühlkost darf bis zum Verkauf eine bestimmte Höchsttemperatur nicht überschreiten.Das müssen Hersteller, Spediteur und Händler lückenlos dokumentieren. Eine branchenspezifischeUnternehmenssoftware liefert dafür die technologische Unterstützung.Für Hersteller von Tiefkühlproduktenist die Logistik ein neuralgischerPunkt: Die zulässige Temperaturvon minus 18 Grad Celsius darf nichtüberschritten werden. Das schreibtdie „Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel“,kurz TLMV. Danach sindAbweichungen nur in Ausnahmefällenerlaubt, ansonsten muss die Temperaturüber die gesamte Logistikkettehinweg eingehalten werden – von derHerstellung über den Transport unddie Auslieferung an den Einzelhandel(LEH) bis zum Verkauf an den Konsumenten.Angesichts der langen Logistikkettekommt es natürlich immer wieder zuNormverstößen. Sei es durch hohe Außentemperaturen,sei es durch eine unbemerktdefekte Kühlanlage. Im „Jahrhundertsommer“2003 beispielsweisehatten viele Speditionen Probleme,die TLMV einzuhalten. Immer wiedermussten Waren aus dem Verkehr gezogenwerden. Ein effizientes System zurÜberwachung der Kühlkette ist deshalbunerlässlich: An installierten Kontrollpunktenwird die Temperatur regelmäßiggemessen und aufgezeichnet. Unterstützungdafür bietet eine betriebswirtschaftlicheERP-Lösung speziellfür die Lebensmittelbranche. Weil mitihr Chargen bis auf die unterste Ebenedurchgehend erfasst und dokumentiertwerden, eignet sie sich auch fürdie Überwachung der Kühlkette. Manbraucht nur die Temperatur im Systemzu erfassen; das ordnet die Messwerteder jeweiligen Charge zu und führt sie32MIDRANGE MAGAZIN · 12/2009