DEHOGA Magazin Nr. 2 März/April 2012 - DEHOGA Niedersachsen

Hannover 20 DEHOGA aktuell 02/2012
DEHOGA Region Hannover
startet Gastro-Branchentreff
Am 8. Februar 2012 war es soweit: Der
DEHOGA Region Hannover hat im Courtyard
by Marriott Hotel am Maschsee seinen
Branchentreff gestartet. Unter dem
Motto „Reden ist besser als googlen!“
trafen sich zahlreiche Kolleginnen und Kol-
Foto: Kwiecinski
legen zum Austausch über die aktuellen
Themen unserer Branche. Hierbei war die
drohende Bettensteuer in Hannover natürlich
eins der angesagten Themen, aber
auch der zugefrorene Maschsee mit seinen
gastronomischen Aktivitäten.
Jörg Lange, 1. Vorsitzender, begrüßte
alle Teilnehmer des Branchentreffs
und freute sich, dass
neben den Mitstreitern aus großen
und kleinen Häusern auch
der Geschäftsführer der Hannover
Marketing und Tourismus
GmbH, Hans-Christian Nolte,
gekommen war. Zum nächsten
Termin hat sich schon der Geschäftsführer
des Freundeskreises
Hannover e.V., Erwin Schütterle,
angekündigt, der sein Ohr
ebenfalls an den Themen hat.
Denn eine erfolgreiche Vermarktung
des Standortes Hannover
und Region haben alle gleichermaßen im
Sinn. Da trifft auch der Slogan „Wir sitzen
alle in einem Boot“ voll und ganz zu.
Durch den Branchentreff, der sich zu
einer regelmäßigen Institution entwickeln
soll, sollen auch Betriebe gewonnen werden,
die bislang noch nicht Mitglied im
DEHOGA sind. Hierzu hatten die Zulieferbetriebe
ihre Kunden aus Gastronomie
und Hotellerie eingeladen.
„Eine rundum gelungene Veranstaltung“,
so Jörg Lange, der sich bereits auf
den nächsten Branchentreff am 7. März
freut und dazu alle Gastgewerbetreibenden
herzlich einlädt.
Künftig findet der Branchentreff an jedem
1. Mittwoch im Monat statt. Nähere
Auskünfte dazu gibt die Geschäftsstelle,
Frau Jordan, unter der Telefonnummer
0511/3370632. �
2. Hygieneseminar des Bezirksverbandes Hannover
DEHOGA-Mitglieder bereiten sich vor fürs Hygienebarometer
Nach dem großen Erfolg des Hygieneseminars
im November hat der DEHOGA Bezirksverband
Hannover seinen Mitgliedern
zum zweiten Mal die Möglichkeit geboten,
sich in einem Seminar über alle wesentlichen
Aspekte der Lebensmittelhygiene zu
informieren. 110 Inhaber, Küchenchefs und
verantwortliche Mitarbeiter haben die Gelegenheit
ergriffen, sich in Sachen Hygiene
weiterzubilden.
Durch das Seminar führte Herr Dr. Redetzky,
Fachtierarzt für Milchhygiene und
Amtstierarzt in der kommunalen Lebensmittelüberwachung.
Inhaltlich war vom
Überblick über die verschiedenen Kennzeichnungssysteme
in der Welt über die
Risikobeurteilung, das Lebensmittelrecht
und die Anwendung von Gesetzen und
Verordnungen bis hin zu plakativen Fallbeispielen
alles dabei.
Besonders interessierten sich die Teilnehmer
für das Punktesystem, das einer
Lebensmittelkennzeichnung – wie immer
sie geartet sein wird – zugrunde liegt. Die
Teilnehmer begrüßten die große Transparenz,
mit der die Erläuterungen erfolgten
und diskutierten mitunter rege über die
Bewertungsmaßstäbe.
Viele der Anwesenden nutzen
die Gelegenheit zum Erwerb des
DEHOGA-Hygienepaketes. Das
Paket enthält die Hygieneleitlinie
für die Gastronomie, die Broschüre
Hygieneschulung für die
Mitarbeiter und das Merkblatt
zur betrieblichen Bewertung
und Beurteilung der Lebensmittelüberwachung.
Besonders hilfreich sind die zwölf
mit Experten entwickelten Checklisten
für alle Bereiche einer optimalen Hygiene.
Am Ende konnten alle Teilnehmer ein
Zertifikat in Empfang nehmen und so in
ihren Betrieben dokumentieren, dass sie
für eine gute Lebensmittelhygiene stehen.
Die rundum gute Betreuung und kulinarische
Versorgung im MARITIM Airport
Hotel trug ebenfalls zum Erfolg der
Veranstaltung bei. �