DEHOGA Magazin Nr. 2 März/April 2012 - DEHOGA Niedersachsen

DEHOGA aktuell 02/2012 5 Aktuelle Nachrichten
Erste Betriebe bestehen
DEHOGA Umweltcheck
Auszeichnung für umweltbewusstes und nachhaltiges
Handeln im Gastgewerbe
Nach dem offiziellen Start der Auszeichnung
im November letzten Jahres stehen
jetzt die ersten erfolgreichen Teilnehmer
des DEHOGA Umweltcheck fest. Sie bekennen
sich damit zu einem nachhaltigen
Umgang mit Ressourcen und zu einem aktiven
Beitrag, die Umwelt zu entlasten und
Energiekosten zu senken.
Im Januar 2012 erhielten die ersten vier
Betriebe ihre Urkunden und dürfen sich
damit zwei Jahre lang schmücken.
Der DEHOGA Umweltcheck steht als
Markenzeichen für engagierten Umweltschutz
im Gastgewerbe und wirbt für Betriebe,
die Ökologie und Ökonomie miteinander
verbinden. Er ist die logische
Fortsetzung der gemeinsam mit dem
Bundesumweltministerium 2006 ins Leben
gerufenen Energiekampagne Gastgewerbe
und wurde für die spezifischen
Anforderungen des Gastgewerbes konzipiert.
Neben seiner Branchenrelevanz und
Praxisnähe ermöglicht er eine faire und
transparente Vergleichbarkeit der teilnehmenden
Betriebe.
„Hotels und Restaurants, die den DE-
HOGA Umweltcheck erfolgreich absolviert
haben, leisten ein hohes Maß an
praktiziertem Umweltschutz“, erklärt DE-
HOGA-Präsident Ernst Fischer. „In Sachen
Der DEHOGA
Bundesverband
hat über die
Fachhochschule
Westküste rund
15.000 Hotelbetriebe angeschrieben, um
Auskunft über deren Investitionsverhalten
nach der Mehrwertsteuerreduzierung zu
bekommen. Wichtig ist, dass sich alle Ho-
Nachhaltigkeit sind sie echte Vorzeigeunternehmen,
an denen sich die Branche
messen lassen muss.“ Der Kriterienkatalog
ist umfangreich. Teilnehmer des DE-
HOGA Umweltcheck müssen sich einer
kritischen Überprüfung ihrer Verbrauchswerte
in den Bereichen Energie und Wasser
sowie ihres Aufkommens beim Abfall/
Restmüll unterziehen.
Darüber hinaus wird bewertet, ob und
welche Lebensmittel aus regionaler Herkunft
(ab Bronze-Auszeichnung) bzw. welche
fair gehandelten Produkte (ab Silber-
Auszeichnung) verwendet werden. Für
jede der vier Kategorien sind differenzierte
Grenzwerte und Anforderungen für die
Auszeichnungsstufen Bronze, Silber und
Gold festgelegt.
Dabei werden die individuellen Besonderheiten
der Betriebe berücksichtigt.
Anhand seiner ermittelten Werte und
seines Lebensmitteleinsatzes wird der Betrieb
eingestuft und bei Bestehen mit dem
DEHOGA Umweltcheck belohnt. Damit
heben sich die ausgezeichneten Betriebe
weit vom Branchendurchschnitt ab und
beweisen ihr besonderes ökologisches Engagement.
Wirtschaftlichkeit und Umweltschutz
sollen keinen Gegensatz bilden, sondern
sinnvoll ineinandergreifen.
„Unsere Gäste
sind im Hinblick
auf nachhaltiges
und
umweltbewusstesWirtschaften
sensibler geworden. Wir spüren
eine verstärkte Nachfrage. Dieser wollen
wir Rechnung tragen und unser Engagement
nach außen sichtbar machen. Die
anspruchsvolle und transparente Auszeichnung
des DEHOGA Umweltcheck ist
genau das Richtige für uns“, so Eckhard
Mönch, Inhaber des Landhotels Untere
Kapfenhardter Mühle in Unterreichenbach
im Nordschwarzwald. „Unser Umweltmanagement
leben wir schon viele Jahre und
wir freuen uns darüber, wenn sich unsere
Gäste in unserer natürlichen Lage im Nordschwarzwald
wohlfühlen.“ �
Mehrwertsteuerumfrage der
Fachhochschule Westküste gestartet
telbetriebe an dieser Umfrage beteiligen,
damit aussagekräftige Daten generiert
werden können.
Die Antworten sollen ausgewertet
und die Ergebnisse veröffentlicht werden,
um der Politik die volkswirtschaftliche
Wirkung der Mehrwertsteuerreduzierung
zu verdeutlichen. Das kann auch
INFO-SERVICE
Weitere Informationen zum DEHOGA
Umweltcheck gibt es bei den Fachtagen
des Gastgewerbes am 21. März 2012 in
Celle. Sollten Sie an den Fachtagen nicht
teilnehmen können, können Sie die Unterlagen
auch anfordern unter
www.dehoga-umweltcheck.de.
das Sprungbrett sein, glaubwürdig die
Reduzierung der Gastronomieumsätze
einzufordern. Alle die noch nicht geantwortet
haben, sind aufgerufen, den Fragebogen
auszufüllen und an die Fachhochschule
zu übersenden. �