DEHOGA Magazin Nr. 2 März/April 2012 - DEHOGA Niedersachsen

DEHOGA aktuell 02/2012 25 Lüneburg
21. Jugendmeisterschaften an
der BBS I in Gifhorn
Robert Mollenhauer vom Golfclub Restaurant
Gifhorn an der Spitze
25 Teilnehmer in vier Ausbildungsberufen am Start
Bei den 21. Jugendmeisterschaften der
gastgewerblichen Ausbildungsberufe, die
kürzlich mit 25 Teilnehmern aus dem dritten
Ausbildungsjahr in der Cafeteria der
Berufsbildenden Schulen I in Gifhorn stattfanden,
haben sich die vier Pokalsieger für
die Landesmeisterschaften im April in Cuxhaven
qualifiziert.
Dabei kochte sich Robert Mollenhauer
aus Gifhorn unter acht angehenden Köchen
an die Spitze. Mollenhauer, der seine
Ausbildung im Restaurant des Golfclubs
Gifhorn absolviert, nahm Wanderpokal
und Ehrenpreise aus den Händen von Niedersachsens
DEHOGA-Präsident
Hermann Kröger in Empfang,
der eigens von der Nordseeküste
nach Gifhorn angereist war. Die
Glückwünsche kamen auch von
den beiden DEHOGA-Kreisvorsitzenden
Armin Schega-Emmerich
(Gifhorn) und Wolfgang Strijewski
(Wolfsburg-Helmstedt). Von
Seiten der BBS I gratulierten
Schulleiterin Oberstudiendirektorin
Heidi Lobert und Koordinatorin
Elisabeth Bebnowski.
Unter den acht teilnehmenden
künftigen Hotelfachfrauen
siegte Alexandra Wolter aus Mag-
Foto: Glasow
Die Sieger der 21. Jugendmeisterschaften im
Gastgewerbe, v.l.n.r. Sarah Jekel, Robert Mollenhauer,
Alexandra Wolter und Tina Alsleben mit
Wanderpokalen und Ehrenpreisen.
deburg, die ihre Ausbildung im Hotel The
Ritz Carlton absolviert. Bei den vier Restaurantfachleuten
setzte sich Tina Alsleben
aus Grußendorf von der Volkswagen
AG an die Spitze und Sarah Jekel aus Neudorf-Platendorf
von Subway Wolfsburg-
Heinenkamp gewann den Wettbewerb bei
den angehenden Fachfrauen für Systemgastronomie.
Unter dem Motto „Naturwunder der
Erde“ hatten die Köche, Hotel- und Restaurantfachleute
sowie Fachleute
für Systemgastronomie typische
Aufgaben in Theorie und
Praxis aus ihren Berufsfeldern
zu erfüllen. Vom Eindecken der
Gästetische, über Weinservice
und Veranstaltungsplanungen
bis hin zum Servieren des Vier-
Gänge-Menüs wurden die Teilnehmer/innen
auf Herz und
Nieren geprüft. Die Köche be-
kamen die Vorgabe, aus Wachtel
und Pilzen eine Vorspeise
zu zaubern, mit der Lachsforelle ein
Zwischengericht zu präsentieren,
Kalbstafelspitz mit Beilagen für den
Hauptgang vorzubereiten und als
Dessert Banane, Passionsfrucht und
Nougat zu verwenden.
Sieger der Jugendmeisterschaften
in Gifhorn:
Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann
Alexandra Wolter The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Ausbildungsberuf Koch/Köchin
1. Robert Mollenhauer Restaurant am Golfklub Gifhorn
Ausbildungsberuf Restaurantfachfrau/-mann
1. Tina Alsleben Volkswagen AG, Wolfsburg
Ausbildungsberuf Fachfrau/-mann für Systemgastronomie
1. Sarah Jekel Subway Wolfsburg-Heinenkamp
BEZIRKSVERBAND LÜNEBURG
Geschäftsführer RA
Heinz-Georg Frieling
Parkstr. 7
21337 Lüneburg
Tel. (04131) 8 28 24
Fax (04131) 8 34 16
Email: ehv-Lueneburg@einzelhandel.de
Die geladenen Gäste, unter ihnen auch
Landrätin Marion Lau und Gifhorns stellvertretender
Bürgermeister Andreas Otto,
waren vom Service und den Speisen begeistert.
Die Jury, bestehend aus Fachlehrern
und Prüfungsausschussmitgliedern
der IHK, hatte bei der Bewertung sicher
keine leichte Aufgabe zu erfüllen.
Schließlich bedankten sich Heidi
Glückwünsche für den Sieger bei den Köchen v.l.n.r.
Wolfgang Strijewski, DEHOGA-Präsident Hermann Kröger,
Robert Mollenhauer und Armin Schega-Emmerich
Lobert und Elisabeth Bebnowski von der
BBS I bei allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern,
den Lehrern, Ausbildungsbetrieben
und Eltern, den Gästen,
den Sponsoren und den DEHO-
GA-Kreisverbänden Gifhorn und
Region Wolfsburg-Helmstedt für
die Unterstützung und erfolgreiche
Durchführung der 21. Jugendmeisterschaften
im Gastgewerbe.
Die Siegerinnen und Sieger
nehmen nicht nur an den bevorstehendenLandesmeisterschaften
in Cuxhaven teil, sondern
wurden auf dem Neujahrsempfang
im Kunstmuseum Wolfsburg
noch einmal mit besonderen Förderpreisen
ausgezeichnet. �
Foto: Glasow