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Das alles ist in der KakaobohneenthaltenInhaltsstoffe und Wirkungen• 54,0 % Kakaobutter (Fett)• 11,5 % Eiweiß• 9,0 % Cellulose• 7,5 % Stärke und Pentosane• 6,0 % Gerbstoffe (z.B.: Tannin) undfarbgebende Bestandteile• 5,0 % Wasser• 2,6 % Mineralstoffe und Salze• 2,0 % organische Säuren und Geschmacksstoffe• 1,2 % Theobromin• 1,0 % verschiedene Zucker• 0,2 % KoffeinKakao weist neben dem hohen Fettanteil zusätzlicheine Vielzahl verschiedener und teilswertvoller Inhaltsstoffe auf (Schätzwerte liegenbei ca. 300 verschiedenen Substanzen).Die wichtigsten sind: Anandamid, Arginin,Dopamin (Neurotransmitter), Epicatechin (Antioxidantien),Histamin, Magnesium, Serotonin(Neurotransmitter), Tryptophan (dient demKörper u.a. als Vorstufe für Serotonin), Phenylethylamin(PEA), Polyphenole (Antioxidantien),Tyramin und Salsolinol sowie Flavonoide.Die stimmungsaufhellende Wirkung wirddurch Theobromin und einen Anstieg desSerotonin- und Dopaminspiegels hervorgerufen.Zuckerhaltige Zubereitungen aus Kakao – wieSchokolade – verstärken diese Wirkung durchweitere Steigerung der Serotonin- und Dopaminproduktion.Das enthaltene Phenylethylamin dagegen wirdzu schnell im Körper abgebaut, um eine Wirkungzu erzielen; die enthaltenen Mengen anDer CRIOLLO gehört zur Sorte Edelkakao.Es ist allerdings ein weiter Weg zur fertigenSchokolade.Dopamin und anderen Stoffen sind zu gering,um eine direkte Wirkung zu erzeugen.Der Verzehr von getrockneten Kakaobohnengehört zum Programm der Gesundheit, wennwir die vielversprechenden Früchte der Früchtegenießen wollen.Die Kakaobohne (Name stammt aus dem Mixe-Zoque, von den Mayas) istdie Bezeichnung des Samens des Kakaobaumes.Die Kakaobohnen enthalten keinen zusätzlichen Zucker.Anwendung: 5 Kakaobohnen täglich decken denBedarf an Antioxidantien und senken den LDL-Cholesterinspiegel. Kakao wirkt laut Studien gegenHirnschlag, Herzinfarkt, Krebs und Diabetes.Zusammensetzung (auf 31,25g / 1 oz):Fett 11g (davon ungesättigte Fettsäuren 7g) • Cholesterin: 0% •Kohlenhydrate (total): 14g • Protein: 1g • Vitamin C (Tagesbedarf:21%) • Magnesium (Tagesbedarf: 24%) • Vitamin A/Eisen/Calcium:0% • 1,2% Theobromin, 0,2% KoffeinAußerdem sind folgende Substanzen drin: Anandamid, Arginin,Dopamin, Epicatechin, Histamin, Magnesium, Serotonin, Tryptophan,Phenylethylamin, Polyphenole, Tyramin und Salsolinol.Eine Wohltat aus den Tropen:KAKAOBOHNENWährung: CHFArt.-Nr. Menge: Preis/kg: % Total:33830 0.5 kg 52.00 0% 26.0034830 1,0 kg 49.40 5% 49.4035830 1,5 kg 46.80 10% 70.20Ursprungsland: Ecuador (Südamerika), ARRIBAFERMENTIERTohne Zucker!Getrocknete Qualität:KAKAOBOHNENWährung: CHFArt.-Nr. Menge: Preis/kg: % Total:33831 0.5 kg 52.00 0% 26.0034831 1,0 kg 49.40 5% 49.4035831 1,5 kg 46.80 10% 70.20Ursprungsland: Peru (Südamerika), CRIOLLOGETROCKNETohne Zucker!Preisänderungen und Preisanpassungen vorbehalten! Stand: 2011 www.theresia-sana.ch THERESIA SANA CH-6410 Goldau • 25