Download - Theresia Sana

Guter Kaffee regt an, schlechterregt auf!Ein Stimulans namens 1,3,7-Trimethyl-XanthinMeine ersten tieferen Eindrücke vomKaffee holte ich in einem Schmökerüber Biochemie. Damals begeistertemich die Welt der Biochemie sehr. Unter denzahlreichen Stoffen (Hormone, Enzyme, Vitamineetc.) entdeckte ich das Kaffein, das als «1,3,7-Trimethyl-Xanthin» beschrieben war. Mit denJahren entdeckte man das eine oder andere,das im Zusammenhang mit Kaffee war. Ein Zitatvon Guy de Maupassant ist mir in Erinnerunggeblieben: «20’000 Tassen Kaffee haben michgetötet!» Wenn dieser berühmte französischeSchriftsteller nur 1 Kaffee täglich getrunkenhätte, wäre er mit dem Kaffee, der ihn schleichendgetötet hatte, fast 55 Jahre alt geworden.Rechnet man seine kaffeefreie Jugend hinzu,haben wir bereits das beachtliche Alter von 75Jahren. Doch Guy de Maupassant trank mehrund wurde weniger alt: Er starb am 6. Juli 1893und war noch nicht 43 Jahre alt. Nehmen wiran, daß er mit 20 Jahren seine erste Tasse Kaffeegetrunken hat, hätte er täglich lediglich 2 bis 3Tassen Kaffee getrunken …Die Frage nach der Schädlichkeit des Kaffeinsist eine Frage, die viele Menschen beschäftigt.Man spricht davon, daß Koffein die Nerven stra-Das Innere der KaffeebohneBlüten der Kaffeestaude1. Zentrale Furche2. Bohne3. Silberhäutchen4. Pergamenthäutchen5. Pektinhaut6. Fruchtpulpe (Fruchtfleisch)7. Äußere HautGeröstete Kaffeebohnen,wie wir sie vomKaffeehandel her kennen.26 • THERESIA SANA CH-6410 Goldau www.theresia-sana.ch Preisänderungen und Preisanpassungen vorbehalten! Stand: 2011