Es gibt Lebensmittel, derenSÄURE-WIRKUNGuns wenig bewußt ist. ExtremeWerte (im Negativen, d.h. dasGegenteil der alkalischenWirkung wie Goji-Beeren)haben:Goji-Beeren bestechen durch ihreALKALISCHE WIRKUNGWenn unser Blut übersäuert ist,treten folgende unerwünschteWirkungen auf:Rheumatismus, Arthrose,chronische Müdigkeit,Reizbarkeit, Magenbrennen,Osteoporose, Herzkrankheiten.Die alkalische Wirkung der Goji-Beeren im Vergleich mit anderenLebensmitteln:Parmesan-Käse : + 27,79Greyerzer-Käse : + 21,21Rindfleisch : + 12,74Teigwaren : 3,13Reis (geschält und gekocht) : 1,55Der PRAL-Index mißt den Gehalt anBasen und Säuren in Nahrungsmitteln.Goji ist mit einem PRAL-Indexvon -15,4 eines der alkalischstenLebensmittel, das existiert.Aprikose (getrocknet) : -21,66GOJI-BEERE (getrocknet) : -15,4Feige (getrocknet) : - 14,06Spinat (gekockt) : -10,29Avocado: -8,19Banane: -6,94Kartoffel: -6,09Orange : -3,03Cranberry (getrocknet) : 0,77➽Mandarine seit Jahrtausenden bekannt, ebensoin Indien und der ganzen Himalajaregion.»Goji ist Teil der traditionellen tibetischen undchinesischen Heilkunde. Die Bewohner dieserRegionen schwören auf die wohltuende Wirkungauf Leber, Niere, Sehkraft, Fruchtbarkeit sowieauf Vitalität und Lebensdauer, so daß Goji vonden chinesischen Behörden offiziell zum NationalenSchatz erklärt wurde.Gewisse Stämme des Himalajas verleihen derPflanze sogar die Kraft, glücklich zu machen, weshalbsie in ihrem Dialekt auch «Glückspflanze»oder «Früchte des Lächelns» genannt werden.Ein bißchen BotanikDie Gattung Lycium, ein Nachtschattengewächs(wie die Kartoffel), umfaßt mehrereDutzend Arten, wovon zwei besonders bekanntsind für ihre therapeutischen Wirkungen:Lycium Barbarum und Lycium Chinense.Wenig gewissenhafte Händler behaupten, esgebe eine dritte Art von Goji aus dem Tibet(Lycium Tibeticum), für die diese Eigenschaftenebenfalls zutreffe. Diese Behauptung ist jedocheine reine Erfindung zum Zweck des Marketings.Lycium Tibeticum existiert gar nicht, wie sich beider Suche nach der Gattung Lycium aus der Familieder Nachtschattengewächse (Solanaceae)56 • THERESIA SANA CH-6410 Goldau www.theresia-sana.ch Preisänderungen und Preisanpassungen vorbehalten! Stand: 2011
in der Internationalen Botanischen Nomenklatur(www.ipni.org) leicht verifizieren läßt.Lycium Barbarum und Chinense sind sommergrüneSträucher von 1 – 3 Meter Höhe, mit violettenBlütenkronen und kleinen roten Beeren mit denSamenkörnern.Die Arten barbarum und chinense sind weitverbreitet, aber die in der Pflanzenheilkundewirksamsten Arten wachsen in Regionen,wo sie gezwungen sind, sich mit auch fürunsere Gesundheit nützlichen aktivenSchutzelementen (Antioxidanzien, Spurenelemente,Vitamine, Polysaccharide) gegendie extremen klimatischen Bedingungenzu wehren.Machen Sie eine Kur mit der an Nährstoffen undAntioxidantien reichen Frucht! Verzehren Sie ca.20 g Goji-Beeren täglich während 2 – 3 Monatenund dies 2 – 3 mal pro Jahr.Die richtige DosierungAuch wenn nichts einfacher ist als eine Kurmit Goji, so lassen sich deren Wirksamkeitmit den nachfolgenden Hinweisen nocherhöhen: Wir empfehlen, während 2 - 3 Monatentäglich 10 – 20 g Goji-Beeren zu konsumieren, unddie Kur 2 bis 3 mal pro Jahr zu wiederholen. DerTagesverzehr kann den aktuellen Bedürfnissen(z.B. bei Streß) angepaßt werden.Vorschlag: Sie können Gojibeeren unveränderttrocken einnehmen, gemischt mit Getreideflockenoder im Fruchtsalat, zum Frühstück oder imLauf des Tages.Es kann, wenn auch sehr selten, vorkommen,daß Personen mit einem geschwächten odereinem mit verunreinigten Blut belasteten Körperzu Beginn einer Kur gewisse Nebeneffekteverspüren, wie etwa Magenschmerzen oder (alsFolge der Entgiftung) eine kleine Leberkrise. Insolchen Fällen empfiehlt es sich, die Kur ein oderzwei Tage zu unterbrechen, um sie nachher miteiner um die Hälfte reduzierten Dosierung wiederaufzunehmen und diese allmählich wiederzu steigern.Wir empfehlen, Goji-Beeren wegen den stimulierendenWirkungen nicht am Abend einzunehmen.Bis heute ist eine einzige Nebenwirkungbekannt: eine Studie zeigt, daß Gojibeerendie Blutgerinnung beeinträchtigt und Personen,die mit Blutverdünnern behandeltwerden, deshalb Goji nicht ohne ärztlicheErlaubnis einnehmen sollten.Goji ist ein Nahrungsmittel, kein Medikament,und unter keinen Umständen Ersatz für eineärztliche Behandlung.Bei Beachtung dieser Grundsätze sind die Wirkungenvon Goji jedoch ein guter Lebensbegleiter.Die Wohltat der BeereAntioxidantive Wirkung:Betakarotin (Provitamin A), Lycopin, Lutein, Polyphenol,Vitamin C, Zink, Selen, Polysaccharide, ...alles antioxidative Bestandteile, von denen dieGojibeere überquillt. Keine Überraschung ist esdeshalb, wenn Goji mit Abstand an der Spitze einerListe antioxidativer Lebensmittel zu finden istORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity).Dieser Test wurde in den USA unter der Ägidedes Landwirtschaftsministeriums mit dem Zweckdurchgeführt, die globale antioxidative Wirkungvon Nahrungsmitteln zu bestimmen. Die beteiligtenForscher halten eine tägliche Zufuhr von3000 bis 5000 ORAC-Einheiten als nötig.Schon 10 g getrocknete Gojibeeren, entsprechendeinem kleinen Suppenlöffel,enthalten 3050 ORAC-Einheiten, d.h. dastägliche Minimum.Erklärung: Antioxidanzien helfen unserem Organismus,freie Radikale und oxidierenden Streßzu bekämpfen, die den Alterungsprozeß unsererKörperzellen beschleunigen.Im Falle von oxidierendem Streß funktionierendie Zellen nicht mehr einwandfrei unddie freien Radikale können hauptsächlichauf der Ebene der DNA Schäden anrichten,wie vorzeitige Alterung, Krebs, Diabetes,Erkrankungen der Herzkranzgefäße undDemenz.Alkalische Wirkung:Die Auswirkungen einer Übersäuerung desBlutes sind bekannt (Rheumatismus, Arthrose,chronische Müdigkeit, Reizbarkeit, Magenbrennen,immunologische Reaktionen, Osteoporose,Herzkrankheiten) etc.Eine Störung des Gleichgewichts zwischenBasen und Säuren läßt sich nur durch eineangemessene Zufuhr der lebenswichtigenAlkalien vermeiden.Unsere proteinreiche westliche Ernährung istjedoch normalerweise eher sauerstoffreich; dertägliche Konsum von alkalischen (basischen)Nahrungsmitteln würde den Organismus beimEinhalten eines ausgewogenen Säure-Basen-Pegels unterstützen.Preisänderungen und Preisanpassungen vorbehalten! Stand: 2011 www.theresia-sana.ch THERESIA SANA CH-6410 Goldau • 57
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