Obstwein selbstgemacht - Ziltendorf

PßrslehbowleAuch diese -wie die Erdbeerbowle schon früh ansetzen! Die frischen P!IrslohbswlcPfirsiche werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und eingezuckert.]ßanrs setzt man, wenn möglich, einige Tropfen Zitronensaftzu. Bleser verhindert, daß die Pfirsiche braun werden. Im übrigenverfährt man wie bei der Erdheeöbswle, verwendet etwa auchdie gleichen MengenKalte Eule -„Kalte Knie" ist die Bezeichnung für ein Getränk, das man auch Kalte Ente„Zltr,ssesllsawle" nennen könnte. Zwei Stunden bevor die „KalteEnte aufgetragen werden satt, schneiden wir, auf den Liter Bowlegerechnet, eine Zitrone In Scheiben und bringen sie in unseren Dowlengrunw.in.Nach Bedarf und Geschmack wird etwas nachgesüßt.Ea gibt ein würzigen, aromatisches Getränk.Bowl» aus FruchtkonservenStatt frischer Früchte können wir zur Bowienbereitung auch Kon- Bootes assserventrikchte verwenden, doch nie wird eine solche Bowle ein so ObstkOasOtOe,1feines, aromatisches Getränk sein wie bei der Verwendung von frischenFrüchten.Die hier angeführten Bowlenrezepte sollen als Richtlinien genügen.Selbstverständlich können nach andere Früchte Verwendung finden,ja, es gibt sogar Spezialisten, die für Selleriebowle schwärmen.Punsch oder GIülswelsaZur Bereitung von Punsch kann man roten oder weißen Obutwein Punsch oderohne Zusatz von Wasser verwenden, Zucker fügt man nach Ge- Glühweinscienack zu. Der Wein wird mit wenig Balken und Zimt vorsichtigerwärmt nicht gekocht, da beim Kochen der Alkohol entweichenwürde. Zur Abrundung kann man dann einige Scheiben Zitronenbeigeben.Auch hier ist nicht angebracht, Likör oder einen „Runen" zuzugießen.Punsch oder Glühwein aus unserem Obsttischwein hat einen höherenAlkoholgehalt als ein sogenannter „steifer Grog-' aus Arrak oderRum.SeehundIm Norden unseres Vaterlandes tat der „Seehund" beliebt, ein Qe- toohssdtränk aus süßem Apfel-Tischwein unter Zusatz von einigen ScheibenZitrone, das heiß getrunken wird. Zpcker ist nach Geschmack zuzufügen.Praktisch ist dieses Getränk eine heiße „Kalte Ente".KurrhahnMan nimmt 11 Apfel-Tischwein süß, dem man 100 g Zucker ruge- Keurehnlassetzt hat, erwärmt ihn auf 10e c (nicht höher!), schlägt ß—t Eigelb43