Infos unter: www.swk.de - KR-ONE

Kulinarisches //
KR-ONE // 32
Hell und freundlich: Der Bistrobereich
Das Hexagon bietet Platz für insgesamt 140 Personen und ist in
drei Bereiche unterteilt: Den Bistro- und Thekenbereich, sowie das
Restaurant, ausgestattet mit edlen Sesseln und Stoffservietten,
genannt „fine dining“. Vor genau vier Jahren wurden die Räumlichkeiten
mithilfe eines Architekten umgebaut und neu konzipiert. „Das
alte Restaurant mit dem Charme der 70er ging einfach gar nicht
mehr“, erläutert Torsten Prieß.
Nach einem Rundgang und dem Erkunden der Speisekarte, welche
durch die besonders junge und kreative Küche überrascht, bestellen
wir das Rumpsteak mit Bratkartoffeln, den Tapasteller sowie einen
GASTRO-TIPP HEXAGON
ÜBERRASCHUNG!
In einem sind sich Torsten Prieß und Jürgen Bister einig: Das Hexagon hält sehr
viel mehr, als es von außen verspricht. Die triste Fassade des Seidenweberhauses
sowie der umstrittene Theaterplatz haben das Hexagon in eine Schublade
gedrängt, in die es nicht gehört. Die beiden Inhaber haben eine Mission: Sie
wollen dem Restaurant zu dem Image verhelfen, das es verdient. Das Team der
KR-ONE stattete der missverstandenen Gaststätte einen Besuch ab.
Ausgesprochen Kompetent:
Jürgen Bister und Torsten Prieß
Burger mit Eckkartoffeln. Das Angebot orientiert sich stark an der
Saison. Im September gibt es eine Matjeskarte, im Oktober locken
bayrische Spezialitäten, ab November gibt es hier Wild. Dieses
beziehen die Köche von einem Jäger aus der Eifel. Tradition hat
hier das Fischessen am Aschermittwoch. Eine besondere Karte mit
Kleinigkeiten wird speziell den Gästen angeboten, die gerade von
einer Vorstellung aus dem Theater kommen. „Das sind genau die
Gäste, die wir uns vorstellen“, bestätigt Prieß. Eigentlich könnte
alles perfekt sein. „Das Problem, dass wir haben, steht da hinten“,
sagt Bister mit dem Blick nach draussen. Die Junkie-Szene ist nicht
zu übersehen. Der Krefelder ergänzt: „Es gibt einige, die sagen: Ich
gehe abends nicht über den Theaterplatz.“
Was hier passiert, ist eine extreme Konfrontation der Gesellschaftsschichten.
So sehr, dass es knallt. Dennoch: Unterkriegen lassen
sich die Unternehmer davon nicht. Sie betonen sogar, dass die
Abhängigen ihnen im Prinzip ja auch nichts tun. „Normalerweise
müssten wir das Haus drehen, dann wäre der Eingang auf der
Königsstraße“, scherzt Bister und ergänzt: „Mal im Ernst: In unserem
Hause ist es wirklich schön. Hier kann man lecker was essen und
ein paar schöne Stunden verbringen. Genau das wollen wir den
Leuten zeigen.“