Magazin Garcon - Essen, Trinken, Lebensart - Nr. 39

Restaurant Stilbruch LOKALTERMIN
J.w.d., sagt der eingeborene Berliner, janz weit draußen. Damit
meint er nicht Gegenden jenseits des Polarkreises – nein, j.w.d. ist
in der Berliner Übertreibungsrhetorik das Synonym für Blankenfelde,
Hermsdorf, Konradshöhe, Müggelheim oder Wannsee.
Je weiter von der City entfernt, desto mehr j.w.d. Und je mehr
j.w.d., desto weniger interessant. My Kiez is my castle – außer,
wenn dem Mitte-Menschen die Sonne ins Herz scheint. Dann geht’s
raus nach j.w.d. – zum Beispiel nach Eiswerder.
Zwei Möglichkeiten gibt es, die Insel in der Havel – an dieser
Stelle ist der Fluss zum Spandauer See erweitert – zu erreichen:
Entweder man fährt über die Straße am Juliusturm, den Falkenseer
Platz, die Neuendorfer Straße und die Eiswerderbrücke oder man
benutzt den Saatwinkler Damm, die Gartenfelder Straße, die Daumstraße
und die Kleine Eiswerderbrücke. Die zweite Variante hat
den Vorteil, dass man das Restaurant Stilbruch nicht lange suchen
muss; es befindet sich gleich hinter der Brücke.
Der Nachteil: Besagte Kleine Eiswerderbrücke ist einspurig und
ampelfrei. High-noon also, wenn einem plötzlich in Brückenmitte
ein Auto gegenübersteht. Wer legt jetzt den Rückwärtsgang ein?
Der Kleinwagen-Fahrer oder der Kraftprotz-Lenker? Der Berliner
oder der Spandauer? „Der Klügere“, sagt Peter Pelz salomonisch.
Der 47-jährige Restaurantmeister – Kellnerlehre im Ostberliner
Palasthotel, nach dem Fall der Mauer im bayerischen Rothenburg
ob der Tauber, in Zermatt im Schweizer Kanton Wallis und für die
Berliner Weincompagny tätig – ist seit 2008 Stilbruch-Inhaber und
kennt sich aus – was die Insel im Allgemeinen und die Kleine Eiswerderbrücke
im Besonderen betrifft.
„Eigentlich müsste das Restaurant ja ‚Zum Stellwärterhäuschen‘
heißen“, erzählt er, „denn als solches wurde es vor 125 Jahren mal
gebaut.“
Das war die Zeit, als des Kaisers Generäle die Insel entdeckten
und hier Geschütze bauen, Pulver mischen und Patronen herstel-
Inhaber Peter Pelz.
Restaurantleiter Thomas Eichberg.
GARÇON
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