99 Sachen, die wir im Mühlviertel machen
Mühlviertler Schätze. Das Buch zu "99 Sachen, die wir im Mühlviertel machen". Geschichten von Leuten für Leute.
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<strong>99</strong> <strong>Sachen</strong>, <strong>die</strong> <strong>wir</strong> <strong>im</strong> <strong>Mühlviertel</strong> <strong>machen</strong>: Sehenswertes<br />
DAS MÜHLENDORF<br />
Im Freilichtmuseum in Reichenthal<br />
<strong>wir</strong>d altes Handwerk lebendig<br />
Bäckermeister Martin Bräuer feuert <strong>im</strong><br />
Museum den alten Backofen an.<br />
Foto © privat<br />
In der Ortschaft Hayrl, unterhalb von<br />
Schloss Waldenfels, liegt das Reichenthaler<br />
Mühlendorf. In <strong>die</strong>sem<br />
Freilichtmuseum erfahren <strong>die</strong> Besucher,<br />
wie mühevoll das <strong>Mühlviertel</strong><br />
über Jahrhunderte hinweg kultiviert<br />
wurde. Die alten Handwerkstechniken<br />
werden nicht nur in Dauerausstellungen<br />
vorgestellt sondern auch<br />
ausgeübt.<br />
In der Hausmühle lernt man zum<br />
Beispiel den Weg vom Getreidekorn<br />
zum Mehl kennen. Im Advent feuert<br />
Bäckermeister Martin Bräuer den alten<br />
Brotbackofen an. Den Sauerteig<br />
macht er nach dem Rezept seines<br />
Großvaters. Nicht nur <strong>die</strong> Art der Zubereitung,<br />
auch das historische Backhäusl<br />
bringt ihn zum Schwärmen.<br />
„Der alte Steinofen gibt <strong>die</strong> Hitze anders<br />
ab. Das Feuer brennt viel sanfter“,<br />
erzählt Martin. Das macht das<br />
Brotbacken auch zu einer Herausforderung,<br />
<strong>die</strong> viel Erfahrung verlangt.<br />
Zwei Stunden bleibt das Brot <strong>im</strong> ge-<br />
80<br />
schlossenen Ofen. Solange spannt er<br />
<strong>die</strong> Besucher aber nicht auf <strong>die</strong> Folter.<br />
„Damit sie das Brot gleich verkosten<br />
können, backen <strong>wir</strong> auch Pizzaweckerl<br />
und Glutzelten. Die sind schneller<br />
fertig.“<br />
Noch voll funktionstüchtig ist auch<br />
<strong>die</strong> Venezianersäge aus dem 19.<br />
Jahrhundert. Eine Ausstellung zeigt<br />
weiters wie <strong>im</strong> <strong>Mühlviertel</strong> aus Flachs<br />
feinstes Leinen gemacht wurde. Im<br />
Schmiedehaus ist eine alte Huf- und<br />
Wagenschmiede untergebracht, auch<br />
sie <strong>wir</strong>d <strong>im</strong> Advent aktiviert. In der<br />
Herrenmühle steht <strong>die</strong> Geschichte<br />
der Glaserzeugung <strong>im</strong> <strong>Mühlviertel</strong><br />
und Südböhmen <strong>im</strong> Mittelpunkt.<br />
Und in der Kettenbachhalle schlägt<br />
Uhrenliebhabern das Herz schneller:<br />
300 mechanische Wand- und<br />
Tischuhren sind hier zu sehen.<br />
Das Museum ist auch der Ausgangspunkt<br />
einer schönen Wanderung:<br />
Auf einer rund 15 Kilometer langen<br />
Strecke kommt man an neun weiteren<br />
Mühlen vorbei, <strong>die</strong> allerdings nur<br />
von außen zu besichtigen sind. Die<br />
Wanderung dauert rund viereinhalb<br />
Stunden und führt wieder zurück ins<br />
Mühlendorf.
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