s'Positive Magazin 12.2016

LANDWIRT BERNHARD ALLEMANN
Stalltüren mussten gerade im Winter immer
zu sein, alle Schlitze wurden verstopft,
um jeden Durchzug zu vermeiden.
Ja, das war früher tatsächlich so. Aber die
Kälte macht den Kühen nichts aus. Kühe geben
mehr Milch, wenn die Ställe hell sind
und viel frische Luft hereinkommt.
Mehr Licht und mehr Sauerstoff ergeben
mehr Milch?
So ungefähr.
Mit welcher Betriebsgrösse haben Sie in
Wanzwil begonnen?
Mit 13, 14 Hektaren im Nebenerwerb. Ich
habe am Anfang noch als Chauffeur gearbeitet
und das verdiente Geld in den Betrieb
investiert.
Reichen 13 oder 14 Hektaren heute noch
als Existenzgrundlage?
Mit reiner Milchwirtschaft nicht. Nur wenn
man sich spezialisiert. Es gibt viele verschiedene
Varianten, wie man das machen kann.
Es gibt viele Betriebe in dieser Grösse, die
rund laufen.
Wie viel Milch haben Sie anfänglich in
Wanzwil produziert?
Mit 13 oder 14 Kühen rund 47 000 Kilo im
Jahr.
Wäre das heute noch eine Existenzgrundlage?
Nein, nicht mehr. Ich habe immer wieder
nach Möglichkeiten zur Erweiterung Ausschau
gehalten. Dann haben wir den Betrieb
Mal Silofutter, mal Heu. Kühe bekommen
auch Getreide, Gras, Mais,
Rübenschnitzel und Mineralsalze.
Das Futter für die Kühe wird vom
Bauer optimiert.
hier in Wangen gefunden und hatten das
Glück, als Pächter zum Zuge zu kommen.
Dabei machte ich zur Bedingung, dass ich
die Möglichkeit habe, den Betrieb baulich
verändern zu können.
Wie viel Milch produzieren Sie heute?
Wir liefern rund 480 000 Kilo Konsummilch.
Und mit der Milch, die wir auf dem Betrieb
für die Aufzucht verwenden, produzieren
wir pro Jahr insgesamt rund 530 000 Kilo
mit 60 Kühen.
Das bedeutet, dass die Kühe heute viel
mehr Milch geben als früher.
Ja. Früher war es üblich, Kühe mit einer
Milchleistung von 5000 bis 6000 Kilo pro
Jahr zu halten. Heute sind durchschnittlich
8000 bis 10 000 Kilo pro Tier das Ziel.
Wie ist diese Qualitätsverbesserung möglich
geworden?
Die Genetik ist heute besser als früher. Es
geht auf unserem Betrieb nicht darum, Hochleistungskühe
heranzuzüchten. Wir konzentrieren
uns auf robuste Zweinutzungskühe,
die viel Milch geben und am Ende auch einen
guten Schlachtpreis erzielen. Solche Tiere
sind robuster.
Wir haben ganz hinten in der Box einen
mächtigen Stier gesehen. Sie setzen nicht
auf künstliche Besamung?
Ja, wir verzichten praktisch ganz auf künstliche
Besamung. Der Muni schreibt nicht
jedes Mal eine Rechnung. Ich will ja keine
Statt auf künstliche
Besamung setzt
Bauer Allemann auf
seinen Stier, den er
schon als Kalb
gekauft hat.
6 s’Positive 12 / 2016