Teil 1: - Landesvereinigung Gartenbau Bayern

2.1.2 Gemüse
Gemüse allgemein
Neben der Obstproduktion stellt das Gemüse den zw eiten w esentlichen Zw eig des
Erw erbsgartenbaus in Bayern dar. Nach Unterlagen von Herrn Dr. Kindler
(Gartenbauzentrum Süd-Ost) beträgt die gesamte gartenbaulich genutzte Fläche in
Bayern (2008) 23.149,02 ha, davon Gemüsefläche 14.037,65 ha. Die Anzahl der
Betriebe, die eine gartenbaulich genutzte Fläche in Bayern im Jahr 2007 bewirtschaftet
haben beträgt 10.124 (InVeKos).
Davon abw eichend sind die Zahlen des Clusters für Ernährung: Mit einer
Anbaufläche von gut 13.000 ha und einer Erntemenge von rund 445.000 t ist
Bayern nach Nordrhein-West falen und Baden-Württemberg mengenmäßig der
bedeutendst e Gemüseerzeuger in Deutschland. Insgesamt w erden ca. 15% der
gesamtdeutschen Erntemenge an Gemüse in Bayern produziert. Bayern ist zudem
der zw eitw ichtigste Kartoffelproduzent in Deutschland, im Jahr 2007 w urden rund
2 Mio. t Kartoffeln geerntet.
Die Position des bayerischen Gemüseanbaus in Deutschland verdeutlichen die
Angaben des Statistischen Bundesamtes. Demnach lagen im Jahr 2007 immerhin 12 %
der gesamten Gemüseanbaufläche Deutschlands (einschließlich Erdbeeren) in Bayern.
Bayern steht damit als Gemüseerzeuger nach Nordrhein-Westfalen (18 %),
Niedersachsen (16 %) und Rheinland-Pfalz (14 %) an vierter Stelle in Deutschland (LfL
Agrarmärkte 2008, S. 113). Der Anteil Bayerns an der gesamten in Deutschland
erzeugten Gemüsemenge im Freiland betrug im Jahr 1997 10,8 %. Die erzeugte
Gemüsemenge hat sich in Bayern seit 1990 mehr als verdoppelt. (LfL Agrarmärkte 2008,
S. 113) Ebenfalls bemerkenswert ist die Tatsache, dass Bayern bei den Anbauflächen
von unter Glas gezogenem Gemüse nach Baden-Württemberg an zweiter Stelle liegt.
(LfL Agrarmärkte 2008, S. 113)
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