Teil 1: - Landesvereinigung Gartenbau Bayern

Unter-Glas-Anbau sind Feldsalat, Gurken und Tomaten. Hauptabsatzkanäle für
bayerisches Gemüse sind die Verarbeitungsindustrie, die den Anbau mit den Erzeugern
vertraglich regelt, der Lebensmitteleinzelhandel (LEH), der direkt oder über private und
erzeugerbasierte Absatzeinrichtungen bedient wird sowie der Direktabsatz an den
Endverbraucher.
Abb. 5 Gemüseanbau im Freiland�
(vgl. Bayerischer Agrarbericht 2008, S. 94 ff)
Immer mehr Bedeutung gewinnt mit 3.669 ha Anbaufläche im Jahr 2007 die
Ernteverfrühung im Frühgemüsebau durch Folien sowie Vliese.
(LfL Agrarmärkte 2008, S. 107)
Zw iebel
Speisezwiebel: Der Anteil Bayerns an der deutschen Erntemenge beträgt etwa 23 %.
(LfL Agrarmärkte 2008, S. 114)
Einlegegurken
Mit einem Anteil von ca. 52 % an der deutschen Gesamternte hat sich Bayern nicht nur
zum größten Anbau- und Vermarktungszentrum für Einlegegurken in Deutschland,
sondern auch in der EU entwickelt. Von den Einlegegurken in Bayern werden rund 90 %
in Niederbayern und der Rest von 10 % in Unterfranken erzeugt. (LfL Agrarmärkte 2008,
S. 115)
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