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mit Unterstützung des Bayerischen
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INHALT INHALTSVERZEICHNIS 1 EINFÜH
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3.6 Landschaftspflegeverbände 3.7
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6.5.2 TU München - Wissenschaftsze
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8.11 Schulgärten 8.12 Dachbegrünu
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10.1.29 Erzeugergemeinschaft Abensb
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10.1.107 Verband Ehemaliger Veitsh
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11.5 Garten München 11.6 Heim und
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17.2 Schlussfolgerungen 18. ANHANG
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exakt ermitteln ließen, w erden Ba
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Anzahl der landw irtschaftlichen Be
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Bäume), Schwaben (713 ha; 1.900.00
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Gesamtüberblick Obst Zu den w icht
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Tafeläpfel 989 (2007) 23.196,2 (20
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Johannisbeeren 163,3 (2008) 6,71 (2
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Zw etschge u. Pflaume Verw ertung Z
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Die Erzeugung erfolgt in 200 Famili
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2.1.2 Gemüse Gemüse allgemein Neb
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Unter-Glas-Anbau sind Feldsalat, Gu
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Anbau insgesamt/Grund- fläche Anba
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Chinakohl 175 (2008) 46,65 (2008) 8
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Endivien 68,4 (2008) 34,47 Feld/Ack
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Karotten/gelbe Rüben 1.199,2 (2008
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Stängelgemüse 2.349,7 (2008) 4,85
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Speisekürbis 353,3 (2008) Zucchini
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Anbau Gemüse unter Glas Unter Glas
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Abb. 8 Bundesst atist ik Erntemenge
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Aufw and Handelsw are + Dienst leis
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Buddleja davidii-Hybrid C3 60-100 8
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Vitis - veredelte Weinreben P1,5/ C
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Arten Anzahl der Betriebe Baumschul
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davon Ziergehölze 1.218 (Jahr davo
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Obstunterlagen 22 Betriebe mit Baum
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Veredelungen zusammen 113 Betriebe
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veredelte Obstgehölze 102 Betriebe
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Ziersträucher f. Straßen, Parks,
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Bodendecker (Laub- 105 Betriebe mit
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Schling- und Kletterpflanzen 72 Bet
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Sonstige Nadelgehölze/ Koniferen,
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Forstpflanzen zusammen 45 Betriebe
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Forstpflanzen Laubgehölze 31 Betri
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sonstige Baumschulflächen (einschl
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www.kräuteranbau.de). Die Wertsch
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• Meist erw urz • Muskatellersa
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Aischgrund 4 Betriebe mit ca. 140 h
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Saat- und Pflanzgutproduzenten Von
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Arten Anzahl der Betriebe Fläche i
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Echinacea pallida 6 (Jahr 2008, nur
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Liebst öckel 14 (Jahr 2008, nur Be
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Thymian 3 (Jahr 2008, nur Betriebe
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Aus der vorhandenen Quellenlage kon
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Schnittblumen und Zierpflanzen insg
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Betriebe mit Erzeugung von Zimmerpf
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Rhododendron simisii (Azaleen) Jung
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Petunia (Petunien, Calibrachoa, veg
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Daraus ergeben sich - Marktleistung
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2.2 Handel und Dienstleistungen Im
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Saft 38.3 Liter 479.529.000 Liter 1
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Bodenseeregion Ein Großteil der Ob
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Anzahl der ausgegebenen Kundenauswe
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Sonst ige Dienst leist er Explizit
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Abb. 19 Warenst röme bei Gehölzen
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(Quelle: w w w .lfl.bayern.de/ipz/h
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2.2.4 Friedhof Einen dienstleistung
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Der Dienstleistungsanteil liegt bei
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einen erheblichen Einfluss auf das
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Schnittblumen und Pflanzen auf dem
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Kosten der Grabpflege Kost en der G
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Wechselbepflanzung Sommer Wechselbe
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Ertragslage der Friedhofsgärtnerei
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2.2.5 Floristik /Blumen /Zubehör I
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Baumschulen 3,8 % 60,8 bis 72,2 Gal
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Baumärkte mit Gartencenter 36,2 Ka
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Möbelfachhandel 0 Versandhandel 0
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Fuchsien, hängend 12/13er 2,32 79
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gemischte Ampel 25er Ampel 13,07 95
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Fuchsien, hängend 12/13er 2,64 69
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Ampeln (uni) gemischte Ampel Strukt
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BAYWA Umsatz Obst- und Gemüse 4.03
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2.2.7 Import/ Export Bayern ist bei
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Bezüglich der Zahlen muss angemerk
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Abb. 27 verarbeitete Apfelmenge u.
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2.3.2 Gemüse Verarbeitungsbetriebe
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Daneben w erden Heil- und Gew ürzp
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Schalenobst 2008 - hochgerechnete B
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Verbrauch Gemüsesaft 2007 Gemüses
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Für den Freist aat lauten die abge
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Biol. - chemischer Bedarf privat Pf
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Der Anteil bei Gemüse von 30 % und
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In landw irtschaftlichen Fachschule
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Bio Service Team GmbH Bioland Servi
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Weiterhin gehören zu Naturland: Na
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Biokreis e.V. Der Biokreis ist ein
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2.5.3 Beratung Die ökologischen Er
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Weitere Berater im w eitest en Sinn
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Forschung Durch Forschungsprojekte
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Großhandelsbetriebe Nimmt man die
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Aus dem großen Kreis der Prüfungs
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• Handel (Unternehmen, die Erzeug
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2.5.7 Betriebe und Flächen Bioland
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2.5.8 Förderungen Im Jahr 2007 w u
- Seite 203 und 204:
2.6.3 Sachverst ändige im Erw erbs
- Seite 205 und 206:
Kontakt: Saisonarbeitskräfte.de Li
- Seite 207 und 208:
Als Labore w erden eingesetzt: - IL
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3 Garten- und Landschaftsbau 3.1 Ga
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Abb. 36 Wettbew erbssituation Pfleg
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Abb. 37 Anzahl der Betriebe in Deut
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Bei einer genaueren Betrachtung der
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Abb. 42 Übersicht des GaLaBaus 200
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Beschäftigten aufw eist . Betriebe
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Die Branche w eist eine Mitarbeiter
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Die allgemeine Tätigkeitsst ruktur
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Abb. 52 Tätigkeitsschw erpunkte in
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Somit w erden diese Betriebsschlie
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Personalstrukturen Die Zahl der Bes
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Neueinschätzung des bayerischen Ga
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3.1.1 Region Unterfranken Bezüglic
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die Fristsetzung w urde die Umfrage
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Aufbau und Struktur der Betriebe Au
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nur einen Anteil von 14%. Daraus l
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estehen meist zunächst aus Einmann
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Abb. 68 w eitere Geschäftsbereiche
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sozialversicherungspflichtige Besch
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lediglich bei 5 Personen. Erfreulic
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Dieses Angebot w ird von den Firmen
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eine dementsprechende Auslastung er
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arbeiten, die durchaus kreative Pla
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der Anteil der privaten Auftraggebe
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tätig ist und sich nicht an öffen
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Tätigkeit als Subunternehmer 34,1%
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Abb. 85 Erfahrungswerte Quelle: Umf
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Abb. 88 Auftragsbestand Quelle: Umf
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Abb. 90 Konkurrenz durch Baufirmen
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Zahlungsmoral der Kunden Durch ausb
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Lohnkosten Wie der folgenden Grafik
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Steigende Materialpreise Da der Ant
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3.1.2 Region Mittelfranken Aufbau d
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Abb. 100 Betriebsdichte in Mittelfr
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Gründungsjahr Ähnlich w ie in Unt
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In der nachfolgenden Grafik w ird d
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So sind immerhin alle Betriebe der
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Personalstruktur In den 57 befragte
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Entw icklung der Mitarbeiterzahlen
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Auftragslage, -struktur und -abw ic
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Durchschnittliche Umsatzsumme pro A
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erkennen lässt , nimmt die Zahl de
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Auftragsentw icklung Die Auftragsla
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Tätigkeit als Subunternehmer 59,7%
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Kalkulation Insgesamt kalkulieren n
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Auftragsbestand An Aufträgen mange
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Konkurrenz durch Baufirmen Unmittel
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Zahlungsmoral der Kunden Probleme d
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Lohnkosten Ein w eiterer Faktor, du
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Steigende Materialpreise Die st eig
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3.1.3 Oberfranken Auszug aus der Di
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Betriebsdichte Die 236 befragten La
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Anonymität gew ährleistet. Um jed
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is 15 Mitarbeitern. Weiterhin nimmt
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Anfang der 90er Jahre auf die Wiede
- Seite 319 und 320:
Umso größer das Unternehmen, dest
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Einsatzradius Abb. 141 Einsatzradiu
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Abb. 142 Mitarbeiterst rukturen im
- Seite 325 und 326:
Auszubildende Die Zahl der Auszubil
- Seite 327 und 328:
Abb. 146 Qualifikation der Mitarbei
- Seite 329 und 330:
Abb. 148 Qualifikation der Geschäf
- Seite 331 und 332:
Motivation Die Motivation ihrer Mit
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83 % der Betriebe aus Betriebsgrö
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Erdarbeiten w erden von 92,3 % der
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Das Tätigkeitsfeld Zaunbau bieten
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Häufig angemietete Maschinen (ohne
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Abb. 157 Inanspruchnahme von Subunt
- Seite 343 und 344:
Umsatzanteil, bedingt durch den dur
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Die Unternehmen der BGK 1 b, 2 und
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Umsatzentw icklung Im erst en Frage
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Investitionen und Abschreibung Abb.
- Seite 351 und 352:
Als w eitere Kenngröße ist die Ei
- Seite 353 und 354:
Vorgabezeiten Die Umfrage unter obe
- Seite 355 und 356:
Zukünftige Branchenentw icklung Be
- Seite 357 und 358:
Abb. 176 Problembereiche der oberfr
- Seite 359 und 360:
Zukunftschancen Auf die Frage, w el
- Seite 361 und 362:
Weiterhin w urden Teilnehmer direkt
- Seite 363 und 364:
Ausgaben für den Garten Am meisten
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Verhältnis der Privatgartenbesitze
- Seite 367 und 368:
Abb. 184 " Würden Sie die Pflege I
- Seite 369 und 370:
Abb. 186 " Ist eine Veränderung de
- Seite 371 und 372:
An dieser Stelle besteht eindeutig
- Seite 373 und 374:
MR Eichstätt e.V. M R Ries e. V MR
- Seite 375 und 376:
Kontakt: Kuratorium Bayerischer Mas
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• SARAGON FACILITY MANAGEMENT Gmb
- Seite 379 und 380:
Arbeitsgemeinschaften Die Arbeitsge
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Hierzu sind folgende Eckpfeiler von
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Landschaftspflegeverband Tirschenre
- Seite 385 und 386:
Fax: 09441 / 207-339 Landschaftspfl
- Seite 387 und 388:
Landschaftspflegeverband Traunstein
- Seite 389 und 390:
389 Auw ald, Landschaftspflege auf
- Seite 391 und 392:
Hambachgrund 19.609,22 € Agrarök
- Seite 393 und 394:
Wirtschaftsgebäude (Großküchen u
- Seite 395 und 396:
Neben der Sicherheit entlang der Sc
- Seite 397 und 398:
Für die Durchführung der Arbeiten
- Seite 399 und 400:
3.9 Wasserw irtschaftsämter in Bay
- Seite 401 und 402:
3.10 Golfanlagen Bayern verzeichnet
- Seite 403 und 404:
Die Straßenbauverw altung steht in
- Seite 405 und 406:
Daten Euro Budget in der Grünfläc
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Dieses Baukonzept schafft eine Viel
- Seite 409 und 410:
Ausführung: Häufig arbeiten Dachd
- Seite 411 und 412:
ZinCo GmbH Grabenst raße 33 72669
- Seite 413 und 414:
3.14 Import/ ExportGalabau Dienstle
- Seite 415 und 416:
Samen/Blumenzw iebeln/Kunstblumen 7
- Seite 417 und 418:
Vermutlich w eniger aktiv sind die
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4.4 Organisierte Personen in Verbä
- Seite 421 und 422:
4.6 Produktionsleistung Bezüglich
- Seite 423 und 424:
davon mit Nutzgarten/ Nutzgartenant
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4.8 Beratung Freizeitgärtner sind
- Seite 427 und 428:
Im Zeitraum von 1961 bis 2010 betei
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- Hochdruckreiniger ca 44 % (Schät
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4.12 Zeitbudget in Gärten Auf die
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4.15 Schrebergärten Nach einer bun
- Seite 435 und 436:
5.1 Landschaftsarchitekturbüros La
- Seite 437 und 438:
5.4 Umfrageergebnisse Im September
- Seite 439 und 440:
Abgeleitete Ergebnisse An der Befra
- Seite 441 und 442:
6. Ausbildungseinrichtungen 6.1 Ber
- Seite 443 und 444:
Nach der beruflichen Ausbildung kö
- Seite 445 und 446:
Roden, Sortieren, Kennzeichen und L
- Seite 447 und 448:
Die überbetriebliche Ausbildung in
- Seite 449 und 450:
Fortbildung zum Meister Die Fortbil
- Seite 451 und 452:
Ausbildung im Überblick Fakten Zah
- Seite 453 und 454:
im Bereich des Gartenbaus aus. Zu d
- Seite 455 und 456:
Anzahl Ausbildungsberuf Gärtner/in
- Seite 457 und 458:
6.1.2 Staatliches Berufliches Schul
- Seite 459 und 460:
Sachkosten 580.000 Euro (Gebäudeun
- Seite 461 und 462:
Fürth Baumschule Friedhofsgärtner
- Seite 463 und 464:
GaLaBau Gemüsebau Obstbau Staudeng
- Seite 465 und 466:
Obstbau Staudengärtnerei Zierpflan
- Seite 467 und 468:
Rahmenplan für die überbetrieblic
- Seite 469 und 470:
Gärtner Gemüsebau Gärtner Baumsc
- Seite 471 und 472:
Der Lehr- und Beispielbetrieb für
- Seite 473 und 474:
Derzeit w erden insgesamt 64 Meist
- Seite 475 und 476:
Voraussetzung mind. 24 Monate Praxi
- Seite 477 und 478:
eine Internet-Fachschule inkludiert
- Seite 479 und 480:
Lehrkräfte 31 Lehrkräfte für Fac
- Seite 481 und 482:
hochgerechnet, so entspricht dies e
- Seite 483 und 484:
Im Einzelnen sind die w ichtigen Ec
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Insgesamt w erden 99 Lehrkräfte f
- Seite 487 und 488:
Fakultät Landschaftsarchitektur Di
- Seite 489 und 490:
Der Aufbau des Studiums Landschafts
- Seite 491 und 492:
anderen die besonderen Fähigkeiten
- Seite 493 und 494:
Abb. 241 Studienaufbau LBM Dual FHW
- Seite 495 und 496:
Hierbei bieten sich für die Bachel
- Seite 497 und 498:
Kontakt Hochschule Weihenstephan-Tr
- Seite 499 und 500:
11 Mast er Nachw achsende Rohstoffe
- Seite 501 und 502:
6.6 Agrarbildungszentrum Landshut S
- Seite 503 und 504:
6.6.2 Staatliche Fachschule für Ag
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6.6.3 Staatliche Fachschule für Ag
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Vermögenshaushalt 2008 Einnahmen A
- Seite 509 und 510:
6.7 Landw irtschaftliche Lehranst a
- Seite 511 und 512:
� Buschanlage zur Erprobung von K
- Seite 513 und 514:
Die DEULA Bayern am Standort Freisi
- Seite 515 und 516:
Kontakt: DEULA Bayern GmbH, Wippenh
- Seite 517 und 518:
Für die Lehrangebote w erden jähr
- Seite 519 und 520:
6.11 Fortbildungszentrum für Landw
- Seite 521 und 522:
SKT A Geprüfter Fachagrarwirt f. B
- Seite 523 und 524:
Für den Unterricht stehen insgesam
- Seite 525 und 526:
Schüler rund 150 Euro Kosten für
- Seite 527 und 528:
6.16 Blumenschule im Wasserschloss
- Seite 529 und 530:
Von 2002 bis 2008 qualifizierten di
- Seite 531 und 532:
sow ie Interessengemeinschaft Wild(
- Seite 533 und 534:
Für das AELF Kitzingen sind die na
- Seite 535 und 536:
Prüfungsausschüsse für Techniker
- Seite 537 und 538:
Das FÖJ w ird gefördert vom Bayer
- Seite 539 und 540:
Kardinal-Döpfner-Haus, Stiftung Bi
- Seite 541 und 542:
Landvolkshochschule der Evang. Land
- Seite 543 und 544:
Finanziert w erden die Umschulungen
- Seite 545 und 546:
Das Studium besteht aus dem Erst fa
- Seite 547 und 548:
Ludw ig-Maximilians-Universität M
- Seite 549 und 550:
Berufliche Schulen zuständige Stel
- Seite 551 und 552:
Berufsschule St. Erhard Staatlich a
- Seite 553 und 554:
Sonderberufsschule am Berufsbildung
- Seite 555 und 556:
Dem Berufsbildungsbericht 2008 zufo
- Seite 557 und 558:
Amt für Ernährung, Landw irtschaf
- Seite 559 und 560:
In Fachfragen unterstützend tätig
- Seite 561 und 562:
Bayerisches Staatsministerium für
- Seite 563 und 564:
Abb. 267 Organigramm der LWG Veitsh
- Seite 565 und 566:
Praxisorientierte Forschung Aus der
- Seite 567 und 568:
Bayerische Gartenakademie Die Arbei
- Seite 569 und 570:
7.3.1.1 Bayerische Gartenakademie D
- Seite 571 und 572:
7.3.2 Staatliche Forschungsanstalt
- Seite 573 und 574:
Neben den Weihenstephaner Forschung
- Seite 575 und 576:
7.3.3 Landesanst alt für Landw irt
- Seite 577 und 578:
• Abw ehr von Gefahren, die durch
- Seite 579 und 580:
Beratung, Verbände und nicht zulet
- Seite 581 und 582:
Bayern Nord - Amt für Ernährung,
- Seite 583 und 584:
- 765 Ausbildungsverhältnisse in 4
- Seite 585 und 586:
6 Augsburg Schw aben Augsburg: 262.
- Seite 587 und 588:
42 Miltenberg Unterfranken 43 Mühl
- Seite 589 und 590:
Der Stand der Einw ohnerzahlen in d
- Seite 591 und 592:
7.4.1 Kreisf achberater Als untere
- Seite 593 und 594:
7.5 Städte und Kommunen Bayern ver
- Seite 595 und 596:
Gartenamt, Stadtgärtnerei Grünfl
- Seite 597 und 598:
Das Gartenamt ist zur Erfüllung di
- Seite 599 und 600:
Mit 21 Mitarbeitern und 6 Auszubild
- Seite 601 und 602:
8 Gärten und Grünanlagen in Bayer
- Seite 603 und 604:
Kontakt: Botanischer Garten der Uni
- Seite 605 und 606:
Kontakt: Botanischer Garten Augsbur
- Seite 607 und 608:
8.3 Gartenst ädte Echte Gartenstä
- Seite 609 und 610:
Laut Sportst ättenst atist ik gibt
- Seite 611 und 612:
Abb. 279 Übersicht Pfarrgärten -
- Seite 613 und 614:
Hammelburg Berliner Str. 2 97762 Ha
- Seite 615 und 616:
Kloster Landsberg: (Ursulinen) Land
- Seite 617 und 618:
Neue Residenz Bamberg Alte Hofhaltu
- Seite 619 und 620:
Leitgeringer See 1,5 km² Schlierse
- Seite 621 und 622:
8.9 Kräuter- und Apothekergärten
- Seite 623 und 624:
Mittelalterlicher Kräutergarten am
- Seite 625 und 626:
8.10 Kreislehrgärten und sonstige
- Seite 627 und 628: 8.12 Dachbegrünungen Der aufmerksa
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10.1.123 Ehrenamtliche Tätigkeit i
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Die entsprechenden Zahlen für Baye
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(Eigene Angaben der Gartenbau-BG) P
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Gartenbau-Versicherung VVaG Von-Fre
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10.3.26 Gärtnerei Ein- und Verkauf
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Neben den Einkaufsaktivitäten beha
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Kontakt: Erzeugergemeinschaft Bayer
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Eckstand: 138,00 EUR/m² Kopfstand:
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11.3 demopark Die demopark in Erfur
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Standmieten Halle/ Zelt 32,00 €/m
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11.6 Heim und Handw erk Die Heim un
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Eintrittspreise: Tageskarte EUR 14,
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11.10 BioSüd Die BioSüd ist eine
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11.12 Freizeit Garten + Touristik N
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Produktbereiche - Haus u. Interieur
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Die Geschäftsführung des Wettbew
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DIGA Indoor - Gartenmesse Vilsbibur
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Phantasie & Garten, Schloss Thurn u
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13. Freisinger Gartentage 10.000 6,
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Phantasie & Garten, Schloss Thurn u
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2. FrühjahrsLust am Wolfgangshof F
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Rosen & Gartenmesse Kronach 5. Rose
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Zahlen und Fakten zu allen bayerisc
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1998 Neumarkt - Sinneswandel Zeitra
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Zahlen und Fakten zu " Natur in der
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12.3 Bundesgartenschau Was ist eine
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12.4 Gartenschauen Kleinere Gartens
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13.3 Fernsehen Die Analyse der Fern
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Setzt man diese Zahl zu den organis
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Es w erden 25 fest e Mitarbeiter be
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VERLAGSGRUPPE RANDOM HOUSE GmbH Neu
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GRÄFE und UNZER VERLAG GMBH Der GU
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dr.schmid@e-gig.de www.ihwverlag.de
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Das Magazin erscheint quartalsw eis
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Zeitschrift für Arznei- und Gew ü
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Bayerische Gartenakademie - w öche
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Name Straße PLZ Ort Telefon/Fax Eu
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14.2 Saatgut/Jungpflanzen Die Garte
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14.3 Steine Als Mitglieder der Fach
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Hartsteinw erke Bayern-Thüringen N
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Trollius, Hermann GmbH Parsberg Utz
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Angermüller Bau GmbH Betonw erk -
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Betonwerk Römisch Inh. Manfred Rö
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Dreßler Bau GmbH Müllerstraße 26
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Glöckle Montagebau GmbH Göttinger
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Lithonplus GmbH & Co. KG Zw eigw er
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Raab Schornsteintechnik GmbH RBW Ro
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Schiedel GmbH & Co. KG Schlagmann B
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Wöhrl GmbH Ziegelw erk- Deckensyst
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Klinker: Klinker und Baustoffe GmbH
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14.5 Dünger Von den in Bayern ans
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Kinderspielgeräte Richter Spielger
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Dipl.-Ing. Bruno Krauß Tilman-Riem
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ORCA Software GmbHStammhaus Rosenhe
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15 Grüngutverwertung Grundsätzlic
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= Ausbeute 62,5 % reales Aufkommen
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16 Statistische Übersichten Im fol
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Quellen zu den in der Übersicht ge
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Schüler/ Studenten/ Teilnehmer Per
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Gartenakademie 5,75 5,75 Gartenakad
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Dienstleistungsbetriebe insgesamt d
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ZB 1 GB Unter Glas 1+2 GB Freiland
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Um eine für w eitere Untersuchunge
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Quellen zu den in der Übersicht ge
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Abb. 330 Flächen und Gärten
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17 Zusammenfassung und Schlussfolge
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Der Garten-, Landschafts- und Sport
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17.2 Schlussfolgerungen Der Gartenb
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Welche Mega-Trends sind für den Ha
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Gartenbau und regenerative Energien
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Privatisierung von Gartenämtern -
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18.2 Literaturverzeichnis AID Infod
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18.3 Abbildungsverzeichnis Abb. 1 A
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Abb. 75 Leistungsangebot der GaLaBa
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Abb. 152 Werden Motivationsmaßnahm
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Abb. 225 Fachrichtung Zierpflanzenb
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Abb. 299 Segelflugplätze Bayern ..
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Fazit: Wir wissen viel, aber nicht
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