Kaffee Globus - Ausgabe 3

Sowohl Cafflano-Klassik, eine 4-in-1 Filter-,
Mühlen-, Becher-, Drip-Kettle-Kombination, als
auch Cafflano-Kompact, eine Art Aeropress fürs
Handgepäck, sind super Reisebegleiter. Gut für
alle ESPRESSO PARTNER POOL-Kunden, denn
alle Cafflano-Produkte sind bei ihren Händlern
erhältlich.
Am Stand von Bella Barista stoßen wir auf die
Eureka ATOM-Mühle, deren ausführlichen Testbericht
wir in KAFFEE GLOBUS 02 gebracht haben.
Neben dem Handel mit Eureka-Produkten befassen
sich die umtriebigen Briten auch mit dem
Umbau von älteren Lieferfahrzeugen zu coolen
Food-Trucks.
Eine Halle weiter sehen wir eine super Lösung für
alle Gastronomen, die freie Sicht zu ihren Kunden
haben wollen. Bei MAVAM aus Seattle/USA verschwinden
Pumpen und Boiler im Unterschrank
und nur der Siebträgerhalter selbst bleibt sichtbar.
Ein sehr anspruchsvolles System. Technisch,
aber leider auch was den Geldbeutel angeht.
Espresso kann die Maschine aber. Gut für unseren
langsam abflachenden Koffeinpegel.
Deutlich erschwinglicher und trotzdem in der
Lage höchsten Ansprüchen gerecht zu werden,
sind die Filterkaffeemaschinen von BONAVITA, die
wir jetzt in Augenschein nehmen. Deren optisch
eher dezent wirkendes Gerät ist derzeit die weltweit
einzige Filterkaffeemaschine für zu Hause,
die von der SCAA (Specialty Coffee Association of
America) zertifiziert worden ist. Natürlich müssen
wir die Qualität in der Tasse überprüfen: Alles
super. Koffein bleibt auf hohem Level.
Ein Veranstaltungs-Highlight auf dem LCF ist der
Coffee-Masters-Wettbewerb. Hier bewerben sich
im Vorfeld der Veranstaltung Baristi mit einem
Video, in dem sie ein spezielles Kaffee-Rezept
vorstellen. Im Wettbewerb selbst müssen dann
verschiedene anspruchsvolle Aufgaben erledigt
werden. Hier kommen nur die Allerbesten durch.
Im Jahr 2017 ist übrigens James Wise aus England
die No.1.
Auf dem Rückweg treffen wir noch eine gute alte
Bekannte, die ebenfalls Final-Teilnehmerin der
Coffee Masters war: Simone König aus Berlin, die
nun ihr umfangreiches Wissen und Können dem
Rohkaffeehändler Cafe Imports Europe in Vollzeit
zur Verfügung stellt. Wir verlassen die trubeligen
Hallen nicht ohne einen kleinen Espresso macchiato
beim SLAYER-Stand abzustauben. Unser
Koffeinkonto ist nun deutlich im Plus, was gut ist,
da wir noch einen Termin außerhalb des Geländes
wahrnehmen wollen.
EVENT 27