Allgemeinbildung.........................................… - Volkshochschule ...
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132 Lebensart vhs - <strong>Volkshochschule</strong> Augsburg - Herbst-/Winterprogramm 2012/13<br />
Gemischt, geformt, zerrupft -<br />
Österreichs Mehlspeisen<br />
Vielleicht haben Sie immer schon davon geträumt,<br />
sich an süßen Nachspeisen so richtig satt zu essen<br />
- sozusagen im "Süßspeisenhimmel" auf Erden zu<br />
sein. Österreichs Nachspeisenküche macht's möglich.<br />
Sie werden eingeweiht in die Geheimnisse<br />
wohlgeformter Knödel und hauchdünner Strudel.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Donnerstag, 24.01.2013,<br />
18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Eugenie Hagele<br />
Gebühr: € 29,00<br />
Ess Klasse<br />
Dieser Kurs soll einen kleinen Einblick in Speisen<br />
geben, die ausgewählte Zutaten und ein gehobenes<br />
Niveau haben, aber auch zuhause zubereitet<br />
werden können. Einblick in die spannende Welt der<br />
Spitzenküche. Weine können erworben werden.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Fr., 25.01.2013, 18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Walburga Kohlhund<br />
Gebühr: € 39,00<br />
Workshop Backen: Sonntagsgebäck -<br />
von früh bis spät<br />
Lernen Sie, Ihr eigenes Sonntagsgebäck zu backen.<br />
Sie wissen, was drin ist, Sie bestimmen die Zutaten<br />
und Sie sind unabhängig von Ladenöffnungszeiten.<br />
Sonntagswecken - schnell, sicher und einfach<br />
hergestellt. Rosinensemmel (oder Milchsemmel) der<br />
Extraklasse. Laugengebäck - es ist einfacher als Sie<br />
vermuten. Sonnenblumenbrot - Roggenmischbrot<br />
mit Natursauerteig. Natürlich nehmen Sie die Rezepte<br />
und Ihre Backwaren mit nach Hause.<br />
Bitte mitbringen: Schürze, Interesse, gute Laune<br />
� Samstag, 26.01.2013,<br />
14:00-18:00 Uhr<br />
Backstudio, Schwangaustr. 27<br />
Leitung: Lothar Rother<br />
Gebühr: € 40,00 (Inkl. Softgetränken und Kaffee)<br />
Food for Love - für Paare<br />
Liebe geht durch den Magen mit aphrodisischen<br />
Zutaten, anregenden Gewürzen. Wir stimulieren<br />
die Geschmacksnerven, erfreuen die Augen durch<br />
liebevolles Anrichten der Speisen und erfrischen<br />
unsere Gaumen mit einem Liebesmenü für zwei.<br />
Weine können erworben werden.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Dienstag, 29.01.2013,<br />
18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Walburga Kohlhund<br />
Gebühr: € 36,00 Preis/Person, 2 Pers. anmelden<br />
Food Fast<br />
Freizeit ist rar und damit kostbar geworden. Stilvolle<br />
und innovative Menüvorschläge für stressgeplagte<br />
Menschen - für schnelle Solomahlzeiten auf der<br />
Couch oder für ein zwangloses Beisammensein.<br />
Sie lieben und genießen selbst gekochte Gerichte,<br />
möchten aber nicht Stunden in Supermarkt und<br />
Küche verbringen. Dies ist der ultimative Abend, um<br />
schneller und besser zu kochen, mit frischen, neuen<br />
Rezepten, die auch mit wenig Zeit schnell zubereitet<br />
werden können. Weine können erworben werden.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Mittwoch, 30.01.2013,<br />
18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Walburga Kohlhund<br />
Gebühr: € 36,00<br />
Suppen für die Seele<br />
Eine gute Suppe kann Lebenselixier sein und alle<br />
Sinne streicheln. Der Genuss fängt beim Zubereiten<br />
an. Wir kochen Suppen für Leib und Seele - mit einfachen,<br />
hochwertigen Zutaten, die leicht und schnell<br />
zu zaubern sind.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Donnerstag, 31.01.2013,<br />
18:00-21:30 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Annette Seidenschwann-Diessl<br />
Gebühr: € 28,00<br />
Profikurs: Fonds und Soßen<br />
Warum gerinnt eine "Sauce Hollandaise"? Wie kann<br />
ich auf die Schnelle eine passende Sauce zum<br />
Filetsteak zaubern? Wir stellen dunkle und helle<br />
Grundsaucen her und passen sie dem jeweiligen<br />
Verwendungszweck an. Während intensiver Praxis<br />
und Infos kommen natürlich die Gaumenfreuden<br />
an diesem Tag nicht zu kurz. - Entrecôte mit Cognac-Pfefferrahmsauce<br />
- Entenbrust in Orangensauce,<br />
gebratener Kabeljau auf Sauce Mornay...<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Sa., 02.02.2013, 11:00-15:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Denis Kolesnikov<br />
Gebühr: € 39,00<br />
Italienische Vorspeisen und Desserts<br />
Die italienische Küche ist mit ihren regionalen Eigenheiten<br />
ungeheuer vielfältig. Wir werden uns von<br />
Nord nach Süd auf eine kulinarische Reise begeben.<br />
Die Gerichte können Sie als Büffetkomponenten<br />
oder auch als kleine selbständige Mahlzeiten verwenden.<br />
Es gibt Brotsalat, Gemüsefondue mit Sardellensoße,<br />
Kalbfleisch mit Thunfischsoße, Ricottapudding,<br />
Sahnecreme und vieles mehr.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Montag, 04.02.2013,<br />
18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Elisabeth Maier<br />
Gebühr: € 30,00<br />
Feine Strudelküche<br />
Genießen Sie Strudel - natürlich mit selbstgemachtem<br />
Teig: klassisch als Obststrudel, pikant als<br />
vegetarisches Gericht oder als Mantel für Fleisch<br />
oder Fisch! Wir kochen mit Vorräten und optimieren<br />
unser Essen mit frischen Produkten.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke. Das Materialgeld<br />
ist bereits einkalkuliert.<br />
� Di., 05.02.2013, 18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Annette Seidenschwann-Diessl<br />
Gebühr: € 28,00<br />
Vegetarische Weltreise: Sri Lanka<br />
Die üppig wuchernde Vielfalt des tropischen<br />
Dschungels von Sri Lanka findet sich auch in den<br />
Kochtöpfen der lankischen Küche wieder, die trotz<br />
der Nähe zu Indien ihre ganz eigene Art zu kochen<br />
entwickelt hat. Geprägt von den Aromen der Gewürze,<br />
den Früchten aus den heißen Tropen, der<br />
Gemüsevielfalt aus den milden Bergregionen und<br />
der allgegenwärtigen Kokosnuss wird "rice and<br />
curry" zur Expedition in ein fernes, schönes Land.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Mittwoch, 06.02.2013,<br />
18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Martin Dörfler<br />
Gebühr: € 29,00<br />
Börek und Baklava<br />
Sie sind auf der Suche nach etwas Neuem? Sie<br />
sind neugierig auf die türkische Küche? Probieren<br />
Sie selbst Börek und Baklava! Börek ist die türkische<br />
Variante eines Auflaufs: Teigtaschen, Blätterteig<br />
oder Strudelteig mit einer würzigen Füllung<br />
aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem<br />
Gemüse. Je nach Füllung ist es ein Alltags- oder<br />
Festessen und wird sowohl warm als auch kalt<br />
als Hauptspeise oder zum Tee serviert. Baklava ist<br />
immer süß und zergeht auf der Zunge. Lassen Sie<br />
sich einfach überraschen!<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Donnerstag, 07.02.2013,<br />
18:00-22:00 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Hülya Tas<br />
Gebühr: € 30,00<br />
Groß und Klein: FASCHING<br />
(Eltern-Kind/er Kochkurs)<br />
Mit einfachen Handgriffen und relativ wenigen Zutaten<br />
gutes Essen zaubern - das ist die Kunst,<br />
Köstlichkeiten zu kochen. Diesmal gibt es ein richtiges<br />
Faschingsmenu - lustig, bunt und lecker. Auch<br />
für Anfänger geeignet. Genießen Sie ein gemeinsames<br />
Koch- und Esserlebnis! (für Kinder im Alter<br />
von 5 - 10 Jahren)<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Freitag, 08.02.2013,<br />
15:00-18:30 Uhr<br />
vhs - Raum 207/II, Willy-Brandt-Platz 3a<br />
Leitung: Annette Seidenschwann-Diessl<br />
Gebühr: € 29,00 + Gebühr pro Kind € 17,00<br />
Lehrküche Verbraucher-Service<br />
Bayern im KDFB e.V.<br />
Basiskochkurs Teil I<br />
Der Einstieg in die Welt des Kochens: Wenn Sie<br />
gerne essen und nicht nur an Fertiggerichten interessiert<br />
sind, aber nicht genau wissen, wie ein<br />
Rezept am besten gelingt, erlernen Sie hier die<br />
Basics und erhalten wertvolle Tipps. Sie haben<br />
genügend Zeit, die Rezepte praktisch umzusetzen,<br />
die dann auch zu Hause leicht nachzukochen sind<br />
und hervorragend schmecken.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� 3 Kurstage<br />
von 02.10.2012 bis 16.10.2012<br />
Dienstag, 18:00-22:00 Uhr<br />
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V.,<br />
Ottmarsgäßchen 8<br />
Leitung: VSB, Annette Seidenschwann-Diessl<br />
Gebühr: € 78,00<br />
Voll im Trend: Cupcakes - süß und<br />
pikant<br />
Gebäck, das einfach herzustellen und wunderschön<br />
anzusehen ist. Mit einer pikanten "Unterlage" und<br />
einem herzhaften Topping auch für die nicht so<br />
"Süßen" ein Genuss.<br />
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, Schreibzeug,<br />
Behälter und evtl. Getränke.<br />
Das Materialgeld ist bereits einkalkuliert.<br />
� Donnerstag, 04.10.2012,<br />
18:00-21:00 Uhr<br />
VerbraucherService Bayern im KDFB e.V.,<br />
Ottmarsgäßchen 8<br />
Leitung: VSB, Johanna Holzhauser<br />
Gebühr: € 22,00
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