MITTE bitte! 04-2017
In unserer Winterausgabe haben wir ein Interview mit Architekt Franco Stella zum Berliner Schloss geführt, zeigen die schönsten Weihnachtsmärkte und haben viele Geschenke dabei, die Sie gewinnen können.
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23<br />
Lifestyle Kolumne<br />
Törtchenzeit<br />
Joelle Meissner und Lo Graf von Blickensdorf sind süßen Gaumenfreuden nicht abgeneigt.<br />
In »Törtchenzeit« berichten sie über ihre Streifzüge durch Berlins kulinarische Welten,<br />
immer auf der Suche nach Berlins besten Konditoren. Heute: »Läderach-chocolatier suisse«.<br />
Frau Meissner und der Graf auf der<br />
Suche nach der süßen Verführung<br />
Wenn es draußen stürmt und<br />
kracht und die Sonne sich verschüchtert<br />
hinter niedrighängenden<br />
Wolken verzieht, geht es dem<br />
Gemüt nicht so besonders und<br />
man braucht stimmungsaufhellende<br />
Drogen. Nein, nicht was Sie<br />
denken! Ich meine etwas Süßes,<br />
das der Seele schmeichelt. Glücksgefühle!<br />
Amerikanische Wissenschaftler<br />
haben herausgefunden,<br />
dass der Grund dafür das sogenannte<br />
Glückshormon Serotonin<br />
ist. Serotonin selbst ist in Schokolade<br />
zwar nicht enthalten, wohl<br />
aber Tryptophan, und wenn das<br />
im menschlichen Körper abgebaut<br />
wird, entsteht Serotonin.<br />
Also betraten Frau Meissner<br />
und ich etwas schwermütig, aber<br />
erwartungsvoll den Laden des<br />
berühmten Schweizer Chocolatiers<br />
von Läderach auf dem Tauentzien,<br />
vis-à-vis des KaDeWe. Sofort wurden<br />
wir von einem feinen Schokoladenduft<br />
empfangen. In den<br />
großangelegten Geschäftsräumen<br />
kamen wir uns vor wie im Schokoladen-Schlaraffenland.<br />
Im kleinen<br />
Café-Bereich nahmen wir Platz,<br />
nicht ohne vorher die wunderbaren<br />
Törtchen zu begutachten. Wir<br />
bestellten uns jeder ein Törtchen<br />
und Cappuccino.<br />
Frau Meissner hatte ein Törtchen<br />
namens »Nuss-Chocolat-Symphonie«<br />
(5,00 €) gewählt und das<br />
tat schon beim ersten Gabelbissen<br />
seine Wirkung, denn Frau Meissner<br />
war ganz aus dem Häuschen<br />
und sonderte nur symphonische<br />
Lobpreisungen darüber ab, gepaart<br />
mit vielen »Ah’s« und »Oh’s«. Ein<br />
zufällig anwesender mittelmäßiger<br />
Komponist hätte garantiert mit<br />
Frau Meissners Huldigungen eine<br />
Symphonie geschrieben und damit<br />
Weltkarriere gemacht.<br />
Mir stand der Sinn nach etwas<br />
Fruchtigem und ich entschied mich<br />
für die »Mango-Passions-Schnitte«<br />
(4,50 €). Ich bekam ein<br />
Geschmackserlebnis, wovon ich<br />
die nächsten Wintermonate wohl<br />
noch zehren werde. Alle meine<br />
Geschmacksrezeptoren liefen in<br />
meinem Mund zusammen und feierten<br />
Party, als sich die Mango mit<br />
der Passionsfrucht vereinigte. Am<br />
liebsten würde ich diese Schnitte<br />
heiraten und viele kleine Törtchen<br />
mit ihr zeugen.<br />
Kaum hatten wir uns von dem<br />
überirdischen Genuss erholt,<br />
kreierten wir unter Anleitung der<br />
Chef-Patisseuse unsere eigenen<br />
Tafeln FrischSchoggi (9,50 €) zum<br />
Mitnehmen. Aus verschieden Zutaten<br />
(Nüsse, Mandeln, Crunchies<br />
und mehr) konnten wir uns so<br />
unsere eigene Lieblingsschokolade<br />
herstellen.<br />
Dann gingen wir wieder hinaus<br />
in die inzwischen angebrochene<br />
und ungemütliche Nacht. Doch<br />
stimmungsaufgehellt, glücklich<br />
und aufgepumpt mit Serotonin<br />
konnte uns das Wetter nun nichts<br />
mehr anhaben, das haben amerikanische<br />
Wissenschaftler… ach, lassen<br />
wir das.<br />
Läderach-chocolatier suisse<br />
Tauentzienstraße 4,<br />
Friedrichstraße 181 (ohne Café)<br />
www.laederach.com<br />
Joelle Meissner ist<br />
eine Berliner Malerin<br />
und Konzeptkünstlerin.<br />
Zudem ist<br />
sie ausge bildete<br />
Kunsttherapeutin und<br />
Meditations-Lehrerin.<br />
Lo Graf von<br />
Blickensdorf zählt<br />
zu Deutschlands<br />
beliebtesten Tortenbloggern.<br />
Der Berliner<br />
Autor hat gerade sein<br />
zweites Buch »Abnehmen<br />
mit Torte«<br />
veröffentlicht.
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