FACHKRÄFTEMANGEL REDUZIEREN| w.news 03.2018
03.2018 | Wirtschaftsmagazin der IHK Heilbronn-Franken. Themen: Fachkräftemangel reduzieren • Advertorial B4B Themenmagazin
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IHK + Region<br />
ATTACKE<br />
MAULTASCHE<br />
Auf meterlange Nudelbahnen<br />
werden verschiedene Füllungen<br />
gestrichen. Darunter Frischkäse-,<br />
Karotten-Kürbis- und die<br />
traditionelle Fleischfüllung. In<br />
zwei Arbeitsschritten werden<br />
die Nudeln gefaltet und in kleine<br />
Portionen zerteilt. Fertig ist<br />
sie: die Maultasche von Bürger.<br />
von Carolin Schwarzer<br />
Schon 1934 gründete Richard Bürger<br />
das Unternehmen, das heute<br />
fast 350 Tonnen Lebensmittel pro<br />
Tag produziert. Damals verkaufte<br />
er Mayonnaise und Fleischsalat<br />
mit gerade einmal einem Verkaufsfahrer<br />
und zwei Mitarbeiterinnen. 1947<br />
tritt Erwin Bihlmaier ins Unternehmen ein und<br />
14 Jahre später auch sein Sohn Richard Bihlmaier.<br />
Er erfindet durch Zufall die erste Schupfnudelmaschine<br />
im Unternehmen. Denn durch eine<br />
MÄRZ 2018 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- www.heilbronn.ihk.de
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