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AUS DER HOCHDRUCKLIGA DRUCKPUNKT Ausgabe 3/2008
Weltweite Initiative gegen
Salz
zu viel
Die Deutsche Hochdruckliga engagiert
sich national und international
für die Reduktion von Salz in der
Ernährung (siehe auch den Artikel
Seite 8 und 9 in dieser Ausgabe).
Sie wurde deshalb Mitglied der internationalen
Initiative WASH. Die
Abkürzung steht für „World Action
on Salt & Health“. Die internationale
Vereinigung wurde 2005 gegründet
mit dem Ziel, durch die
Reduzierung des Salzgehalts in
der Ernährung die Gesundheit der
Menschen zu verbessern. Hintergrund
der Initiative ist der weltweit
hohe Salzkonsum, der pro
Kopf zwischen 10 und 15 Gramm
täglich liegt. Studien zeigen, dass
eine Folge davon Bluthochdruck
ist, der wiederum Herz-Kreislauf-Erkrankungen
wie Herzinfarkt
und Schlaganfall verursacht.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen stehen
an der Spitze der Ursachen
von Todesfällen sowie körperlichen
Beeinträchtigungen. Rund
80 Prozent des täglichen Salzkonsums
nimmt ein Einzelner in Form
von industriell gefertigten Lebensmitteln
wie Brot, Wurst und Käse
zu sich. Deshalb fordert WASH
internationale Lebensmittelfi rmen
Weitere Informationen im Internet unter
www.worldactiononsalt.com.
dazu auf, ihren Produkten weniger
Salz beizufügen. Sie arbeitet außerdem
mit den Regierungen verschiedener
Länder zusammen und
weist auf die Notwendigkeit hin,
eine Strategie zur Verringerung
des Salzkonsums der Bevölkerung
zu erarbeiten. Bisher gehören der
Vereinigung 331 Mitglieder aus
79 Ländern an. Darunter sind
zahlreiche Organisationen, die
sich gegen Bluthochdruck stark
machen wie die Deutsche Hochdruckliga,
aber auch Universitäten,
Kliniken und Forschungseinrichtungen.
Die Arbeit der Deutschen Hochdruckliga
ist nur möglich, weil
engagierte und verantwortungsbewusste
Mitmenschen
die Deutsche Hypertonie Stiftung
DHS ® unterstützen. Wir
sind auf Ihre Zuwendung angewiesen
und danken Ihnen
für Ihre Spende:
Deutsche Hypertonie
Stiftung DHS ®
Konto Nummer 0477005500
Dresdner Bank Heidelberg
BLZ 627 800 51