MEDIAkompakt_MK_24

34
SOCIETY
mediakompakt
Foto: Saskia Heller
Zero Waste in Stuttgart
Ein Seepferdchen umschlingt ein Wattestäbchen. Seevögel verenden qualvoll
am Strand. Inseln aus Plastik treiben im Meer. Bilder, die sich ins Gedächtnis
brennen. Was kann jeder von uns tun, um die Vermüllung der Meere einzudämmen?
VON SASKIA HELLER
Jeder Deutsche produzierte im Jahr 2015
laut einer Studie des Kölner Instituts der
deutschen Wirtschaft 37 Kilogramm
Plastikmüll. Die Recyclingrate betrug le -
diglich 49 Prozent, der Rest wird zur
Energiegewinnung verbrannt. Kritiker bemängeln
schon lange die geschönten
Zahlen der Abfallwirtschaft.
So wird ein Großteil des
Plastikmülls von China auf -
gekauft, um daraus neue
Produkte herzustellen. Und
der Abfall wird nicht einmal
direkt in Deutschland
recycelt. Für dieses Jahr hat
China eine Reform des Ab -
fallkaufs angekündigt –
minderwertiger Müllsoll
nicht mehr von westlichen
Na tionen gekauft werden.
Al so: Die Abfallwirtschaft in
un serem Land muss sich was
einfallen lassen.
Umso wichtiger ist es,
dass jeder einzelne sich Gedanken um seinen Müll
macht. Zum Beispiel darüber, ob Bananen im
Supermarkt in einer Plastiktüte zur Kasse getragen
werden müs sen. Oder ob man den Irrsinn von
gepellten und wieder in Plastik verpackten Eiern
unterstützen möchte.
Eine ausgesprochen clevere Alternative zum
Verpackungswahnsinn bietet der Supermarkt
Schütt gut im Stuttgarter Westen. Dort macht man
es sich seit drei Jahren zur Aufgabe, Produkte
nach haltig, möglichst regional und biozertifiziert
und unverpackt anzubieten. Der Kunde bringt
dazu entweder sein eigenes
Ver packungsmaterial mit oder
er kann im Supermarkt
ökologisch verträgliche Stoff -
taschen und Behältnisse in
unterschiedlichen Größen er -
werben. Das rein vegetarische
Sortiment reicht von über -
wiegend saisonalem Obst und
Gemüse über Nudeln, Körner,
Joghurt, Eiern, Käse bis zu
Backwaren.
Auch ausgefallene Produkte
wie Blütenpollen für das Müsli,
Waldmeisterfruchtaufstrich
oder als Highlight ganz frisch
Foto: Saskia Heller gemahlenes Haselnussmus
finden die Kunden in dem 53
Quadratmeter großen Supermarkt. „Das Lieb -
lingsprodukt der Kunden sind die Shampoos. Da -
von wurden 5000 Stück in zwei Jahren verkauft“,
sagt Jens-Peter Wedlich, Inhaber und Gründer
von Schüttgut. Shampoos, die äußerlich eher
Seifen ähneln, werden einzeln in Papier verpackt
und verkauft. Auch andere Drogerieartikel wie
Bambuszahnbürsten und Waschmittel erfreuen
sich großer Beliebtheit.
Allerdings: Ein Einkauf im Schüttgut-Markt
will gut vorbereitet sein. So muss sich der Kunde
schon vorab Gedanken machen, welche Menge er
tat sächlich benötigt und wie er die Waren trans -
portieren will. Genau dadurch werde laut Wedlich
der Verschwendung entgegengesteuert. Das
Konzept komme gut an. Nicht nur Stuttgarter kau -
fen hier gern ein. „Wir haben ein riesiges
Einzugsgebiet. Die Kunden fahren aus Heilbronn,
Tübingen, Ludwigsburg zu uns, sogar aus
Altensteig waren neulich welche da.“
Doch was kann man nun tun, wenn die Fahrt
zum Zero-Waste-Supermarkt zu weit ist? Mit
selbstgenähten Stoffbeuteln, zum Beispiel aus al -
ten Gardinen, lassen sich zumindest die
Plastiktüten im Obst- und Gemüsebereich ein -
sparen. Bei Joghurt, Milch, Senf, Öl und Essig wäre
es vorstellbar, vollständig auf eine Plas -
tikverpackung zu verzichten und dafür lieber
Mehr weg-Gläser kaufen. Wurst, Käse und Brot
bes ser an der Theke kaufen, so sind auch kleine
Men gen möglich. Positiver Nebeneffekt: Es ent -
stehen weniger Reste. Mit ein wenig Überlegung
fallen jedem von uns sicher noch mehr Wege ein,
Müll zu vermeiden.
www.schuettgut-stuttgart.de