Trendguide Immobilien Herbst Winter 2011 12

KREATIVER
OCHGENUSS
HZwei Köche und viel Platz für kreative Küche: Im Oktober 2011 eröffnet die neue Genusswerkstatt im Elegant Nature Resort
Seehotel Überfahrt. Ob Küchenparties in kleinem Kreis oder Showcooking – die Küchenchefs Christian Jürgens und Walter
Leufen bieten Individual-, und Corporate- sowie ganztägige Premium-Kochkurse an.
Der Zwei-Sterne-Koch Christian Jürgens, freut sich: „In der Kochschule haben Interessierte die Gelegenheit einen Blick hinter die
kulinarischen Kulissen des Seehotel Überfahrt zu werfen.“ Die von dem Architekturbüro Eins:33 entworfene und von Gaggenau eingerichtete
Genusswerkstatt bietet in einem quadratischen Glaskubus an der Südflanke des Hotelkomplexes genügend Platz für experimentierfreudige
Hobbyköche. Gaggenau hat die Kochschule mit modernster Küchentechnik ausgestattet und setzt auf hohe Funktionalität
in Kombination mit stilvollem Design. Das Innendesign ist durch die Verwendung regionaler Naturmaterialien wie Stein, Holz
und Marmor geprägt. So fügt sich die Genusswerkstatt harmonisch in das innenarchitektonische Gesamtkonzept des Elegant Nature
Resort ein. Bei milden Temperaturen genießen die Teilnehmer die gemeinsam gezauberten Gaumenfreuden auf der zur Kochschule
gehörenden Terrasse. Christian Jürgens vermittelt Einblicke in die Geheimnisse seiner Kreativküche. In thematischen Tageskochkursen
erlernen Kochschüler Techniken und Tricks vom Sternekoch. Am 25. November 2011
erlernen Hobbyköche rechtzeitig zu den Weihnachtstagen die fachgerechte Zubereitung
von Fisch und Fleisch im Ganzen. Der Tageskochkurs findet in der Zeit von 10 bis 15 Uhr
statt und die maximale Teilnehmerzahl beschränkt sich auf zwölf Personen. Der Kurs ist
inklusive Getränke während des Kochkurses, bestickter Kochschürze, Rezepte, Urkunde
sowie Drei-Gang-Lunch „Christian Jürgens“ und der Getränke zum Menü für 320 Euro pro
Person buchbar. Zusätzlich ist im Arrangement eine Weinprobe und Weingespräch mit Sommelier Frank Glüer enthalten. Küchendirektor
Walter Leufen, Chef der Restaurants Il Barcaiolo, Egerner Bucht und Bayernstube gibt praktische Tipps zur italienischen und
bayerischen Küche. Thematisch orientieren sich die Kochkurse, auch in der Auswahl der meist regionalen Zutaten, an der jeweiligen
Jahreszeit. Den Auftakt bildet ein Individualkochkurs zur italienischen Küche vom für seine exzellente „Cucina Casalinga“ bekannten
Küchenchef. Für den Individualkochkurs zahlen Interessierte 195 Euro pro Person inklusive Begrüßungschampagner, korrespondierender
Weine, Kochschürze, Menükarte und Rezepte. Der Corporate-Kochkurs fördert das Teambuilding oder dient als Auflockerung
bei einer Tagung und ist ab 95 Euro pro Person buchbar. Beim Premium-Kochkurs verfolgen die Teilnehmer den Weg der Produkte
bis in die Küche. So besuchen sie beispielsweise zunächst die Fischzucht in Kreuth und bereiten danach den ausgewählten Fisch in
der Kochschule zu. Infos und Termine unter www.seehotel-ueberfahrt.com/de/genusswerkstatt.
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