Trendguide Immobilien Herbst Winter KB 2011/12

RAND
WARUM SCHOKOLADE KÜHLSCHRÄNKE NICHT MAG
Es soll Menschen geben, die glauben, das gekühlte Schokolade weniger Kalorien
enthält. Das ist natürlich eines der vielen Lebensmittelmärchen. Selbst wenn
es wahr wäre, ist es ratsam, ein Schokoladentäfelchen oder eine Praline nicht
im Kühlschrank aufzubewahren. Ein Kühlschrank ist, wegen der Kondensation,
sehr feucht, wodurch die Schokolade ihren Glanz verliert. In einem Kühlschrank
gibt es auch viele Gerüche (Früchte, Gemüse, Fleisch), die von der Schokolade
aufgenommen werden und die ihren Geschmack beeinträchtigen. Am besten bewahrt
man Schokolade in Metalldosen (Keksdosen beispielsweise), geschützt vor
Licht und Feuchtigkeit. Ideal ist ein kühler Raum mit einer Temperatur von zirka
+/- 16 bis 18°C. Aber… wenn man wegen Sommerhitze und bei sehr empfindlichen
Produkten (Sahnefüllung beispielsweise) die Schokoladen trotzdem in den
Kühlschrank stellen will, dann sollte man sie auf jeden Fall in eine hermetisch
geschlossene Kunststoffdose oder in Aluminiumpapier, das zur Aufbewahrung
von Lebensmitteln dient, verpacken.
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