Hinz&Kunzt 307 September 2018

Marion Göttsches
Fischgaststätte in der
Tunnelstraße 70
hat Montag bis Freitag
von 11–17.45 Uhr
geöffnet.
In alter Treue
Fünf Gerichte, Sinn für Tradition und Stammgäste,
die ein Leben lang bleiben – das macht die historische
Veddeler Fischgaststätte zum Kultlokal.
Hier ist alles original, von der
Eckbank bis zum Kartoffelsalat-Rezept
von 1932. So
lang ist es her, dass Louis Matthes auf
der Veddel seine „Fischbratküche“ eröffnete.
„Feinkost Tiedchen & Worbis“
lag damals in der Tunnelstraße, ebenso
„Ulrich’s Tanzdiele“ und das Kabarett
an der Ecke. „Hier war richtig Highlife“,
schwärmt Renate Puttfarken. Die
gebürtige Veddelerin sitzt mit ihrem
Mann Berni am „Stammtisch“, wo nur
die treuesten Gäste Platz nehmen dürfen.
„Ich komme seit 1952 hierher – damals
mit meinen Eltern und sechs Geschwistern“,
erzählt sie. „Einmal die
Woche haben wir uns das geleistet.“
Heute fährt das Ehepaar von seinem
Zuhause in Rothenburgsort jeden
Donnerstag zum Fischessen aufs frühere
Zollgelände, umtost vom Verkehr.
Nicht leicht zu finden, räumt Betreiberin
Marion Göttsche ein. Vor zwölf
Jahren übernahm sie mit ihrem damaligen
Mann das Lokal von Gerhard und
Anneliese Matthes. Fast 40 Jahre standen
Sohn und Schwiegertochter von
Louis Matthes damals schon hinterm
Tresen, hegten die Kundschaft und
pflegten den Gasbräter, der seit 1947
seinen Dienst tat. „Das Herzstück“, wie
Marion Göttsche sagt. Die Göttsches
waren 2006 selbst Stammgäste, beide
ohne Arbeit und auf der Suche nach einem
Geschäft. „Nehmt doch unseres“,
riet die Wirtin. Man kannte sich ja.
Als das kleine Lokal hinter Bauzäunen
verschwand, war die Treue der
Stammgäste die Rettung des Traditionslokals.
Anderthalb Jahre lang umkreisten
Bagger die Fischgaststätte, rissen
die Straße auf und machten Staub
und Dreck. Die Stammgäste kamen
trotzdem und riefen medienwirksam zu
Retter-Essen auf. Jetzt sind die Bagger
weg, und Marion Göttsche blickt gelassen
dem 100-jährigen Jubiläum entgegen:
„Ich habe grünes Licht vom Verpächter,
dass ich hier weitere 15 Jahre
bleiben kann.“ ATW
•
Chefin Marion
Göttsche vor ihrer
Gaststätte (oben)
und mit ihren
Mitarbeiterinnen.
Renate Puttfarken
kommt seit
1952 hierher –
inzwischen
mit ihrem
Ehemann Berni.
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