FINE Das Weinmagazin - 04/2018

Exklusives Anbaugebiet Holsthum bei Bitburg im Naturpark Südeifel
FINEAUTOREN
KRISTINE BÄDER Als Winzertochter aus Rhein hessen freut sie sich über die positive Entwicklung dieser Weinregion,
als ehemalige Chefredakteurin des Sommelier Magazins über die der deutschen Weine im Allge meinen.
Darüber hinaus hat die studierte Germanistin eine besondere Beziehung zu den Weinen aus Portugal.
DANIEL DECKERS Die Lage des deutschen Weins ist sein Thema – wenn er nicht gerade als Politik- Redakteur
der Frankfurter Allgemeinen Zeitung über Gott und die Welt, über Lateinamerika oder Rauschgift zur Feder
greift. An der Hochschule Geisenheim lehrt er Geschichte des Weinbaus und -handels. In seinem Buch »Wein.
Geschichte und Genuss« beleuchtet er durch mehr als dreitausend Jahre die Rolle dieses unschätzbaren Kulturguts
als Spiegel der Zeitläufte.
JÜRGEN DOLLASE Kunst, Musik und Philosophie hat er in Düsseldorf und Köln studiert. Er war Rockmusiker
und Maler. Heute ist er der bei weitem einflussreichste Kritiker der kulinarischen Landschaft in Deutschland und
Europa. Vielbeachtet sind seine Bücher über die Kunst des Speisens; zuletzt erschien der Band »Geschmacksschule«
in der Reihe SZ Gourmet Edition (bei Tre Torri). Sein visionäres Kochbuch »Pur, präzise, sinnlich«
widmet sich der Zukunft des Essens.
TILL EHRLICH Der profilierte Weinkritiker und mehrfach ausgezeichnete Journalist hat sich als Autor von
unabhängigen Weinbüchern, kulinarischen Kolumnen und Essays einen Namen gemacht. Er kann Weine, Berge
und gedeckte Tafeln zum Sprechen bringen.
VERLEGER UND HERAUSGEBER
Ralf Frenzel
ralf.frenzel@fine-magazines.de
CHEFREDAKTEUR
Thomas Schröder
thomas.schroeder@fine-magazines.de
REDAKTION
Carola Hauck
ART DIRECTION
Guido Bittner
MITARBEITER DIESER AUSGABE
Kristine Bäder, Dr. Daniel Deckers,
Jürgen Dollase, Till Ehrlich, Ursula
Heinzelmann, Uwe Kauss, Dr. Stefan
Pegatzky, Stuart Pigott, Rainer Schäfer,
Christian Volbracht, Dirk Würtz
Andreas Dick,
Hopfenbauer für Bitburger
So gut kann
Bier schmecken.
URSULA HEINZELMANN Die Gastronomin und gelernte Sommelière schreibt unter anderem für die
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, für Efflee und Slow Food sowie Bücher zum Thema Essen und
Trinken. Das jüngste Buch, »China – Die Küche des Herrn Wu«, (bei Tre Torri) gibt tiefe Einblicke in die vielfältige
Kochkunst der Chinesen.
UWE KAUSS In Weinkellern kennt er sich aus: Der Autor und Journalist schreibt seit zwanzig Jahren über
Wein, etwa für die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung und das Internetportal wein-plus.eu. Daneben hat
er sechzehn Sach- und Kindersachbücher, einen Roman und zwei Theaterstücke publiziert.
FOTOGRAFEN
Guido Bittner, Rui Camilo, Johannes
Grau, Marco Grundt, Christof Herdt,
Marc Volk
VERLAG
Tre Torri Verlag GmbH
Sonnenberger Straße 43
65191 Wiesbaden
www.tretorri.de
Geschäftsführer: Ralf Frenzel
STEFAN PEGATZKY Der promovierte Germanist kam 1999 nach Berlin und erlebte hautnah mit, wie sich
die Metropole von der Bier- zur Weinstadt wandelte. Seit einigen Jahren schreibt er regelmäßig über Wein und
Genuss. In der Tre-Torri-Reihe »Beef!« erschien der Band »Raw. Meisterstücke für Männer«, in der »Gourmet
Edition – Kochlegenden« die Bücher zu Hans Haas und Marc Haeberlin.
STUART PIGOTT In der gehobenen Weinwelt ist er ein Begriff. Seit der 1960 in London geborene studierte
Kunsthistoriker und Maler im Wein, im deutschen Wein zumal, sein Lebensthema fand, hat er sich mit unkonventioneller
Betrachtungsweise in die Ränge der weltweit geachteten Autoren und Kritiker geschrieben. Sein
Buch »Planet Riesling« erschien bei Tre Torri.
RAINER SCHÄFER wuchs in Oberschwaben auf und lebt seit zwanzig Jahren in Hamburg, wo er über die
Dinge schreibt, die er am meisten liebt: Wein, gutes Essen und Fußball, stets neugierig auf schillernde Persönlichkeiten,
überraschende Erlebnisse und unbekannte Genüsse. Als Ko-Autor hat er über »100 Länder, 100 Frauen,
100 Räusche« berichtet.
CHRISTIAN VOLBRACHT Der Journalist, Autor und Antiquar schreibt über Wein und Gastronomie, seit er
für die Deutsche Presse-Agentur in Paris gearbeitet hat. Seine besondere Leidenschaft gehört neben Wein und
gutem Kochen den Pilzen und Trüffeln. Er ist Sammler und Inhaber des Buchantiquariats MykoLibri, als Buchautor
ergründete er das Thema »Trüffeln – Mythos und Wirklichkeit« (bei Tre Torri).
DIRK WÜRTZ ist eigentlich Winzer. Seit 2018 ist er in einer Beteiligungsgesellschaft zuständig für die Wein-
Sparte. In seinem Blog schreibt er seit zehn Jahren über alles rund um den Wein. Er hat das erste Live-Wein-TV-
Format im Internet produziert und mit dem Magazin Stern die Video-Weinschule zu zahlreichen Themen gedreht.
Titel-Foto: Mastroberardino, GUIDO BITTNER
10 FINE 4 | 2018 IMPRESSUM
Editorial-Foto: PEKKA NUIKKI
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Judith Völkel
Tre Torri Verlag GmbH
+49 611-57 990
anzeigen@fine-magazines.de
DRUCK
Eversfrank Berlin GmbH
FINE Das Weinmagazin erscheint
vierteljährlich zum Einzelheft-Preis
von € 15,– (D), € 16,90 (A),
CHF 30,– (CH), € 18,50 (I)
VERTRIEB
DPV Deutscher Pressevertrieb GmbH
www.dpv.de
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sind urheberrechtlich geschützt.
Kennen Sie das Geheimnis des Bitburger Siegelhopfens?
Heimischer Hopfen aus Holsthum bei Bitburg!
Bei Bitburger verpflichten wir uns seit über 200
Jahren zu bester Qualität. Das Einlösen dieses
Qualitätsversprechens macht unser Bier
unverwechselbar und seinen Geschmack
einzigartig. Deshalb kaufen wir
ausschließlich Rohhopfen aus der
Hallertau in Bayern, eines der
größten zusammenhängenden
Hopfenanbaugebiete der Welt
und aus Holsthum bei Bitburg
im Naturpark Südeifel. Diese
Siegelhopfen wählen wir nach
unseren Qualitätsanforderungen aus
und unterziehen sie einer anspruchsvollen
Güteprüfung vor Ort. Denn für unsere
Bitburger Hopfenrezeptur verwenden wir
nur die für uns besten Hopfensorten. Ganz
besonders stolz sind wir auf den Bitburger
Siegelhopfen, der nur wenige Kilometer
von der Brauerei entfernt von der
Hopfenbauerfamilie Dick mit großer
Sorgfalt und jahrzehntelanger
Erfahrung angepflanzt wird
und ausschließlich von uns
für unsere Biere verwendet
wird. Die besondere Komposition
aus Hallertauer und
Bitburger Siegelhopfen, unserer
Naturhefe und unserem Tiefenwasser
verleiht Bitburger seinen feinherben
Charakter und seinen einzigartigen
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