Der clevere Hans oder das wahre Märchen - Hansgrohe

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FILIALE IN
ALPIRSBACH.
Die Klostermühle, „Filiale“ in Alpirsbach.
* Im Süddeutschen Raum
wird der Donnerstag vor
Aschermittwoch „Glombiger Doschtig“, also
„Schmutziger Donnerstag“ genannt.
Der Begriff hat nichts mit Dreck zu tun.
„Schmotz“ ist das schwäbisch-alemannische Wort für Fett.
Es bezieht sich auf die fettgebackenen Speisen,
die man an diesem Tag zu essen pfl egt,
wird behauptet.
Hansgrohes
Ahornsirup-Gutsle
Zutaten für 1 Blech
125 g Weizen, fein gemahlen
25 g Buchweizen, fein gemahlen
75 g Butter
75 g Mandeln, fein gemahlen
100 g Ahornsirup
Schale einer Zitrone
etwas Vanille
1 Prise Salz
Aus allen Zutaten einen weichen Teig kneten
und Hörnchen formen.
Bei 180° C ca. 10 Minuten backen.
Zubereitungszeit
etwa 30 Minuten
Der Junior in der Klostermühle
Viele Winter, viele Sommer sind ins
Land gegangen. Im Unternehmensteil
Klostermühle Alpirsbach übernimmt
Hans Grohe junior das Steuer. Er hatte
beim Vater gelernt, in Stuttgart die Lehre
gemacht, die Handelsschule besucht,
war 1915 bis 1918 im Schiltacher Werk
und hatte wie alle nichts geschenkt bekommen.
Und nun? Gerade mal 26 Jahre
alt, hatte er eine Mannschaft von fast
40 Leuten unter sich, die Ablaufventile
für Waschbecken, Badewannen und
Spülsteine produzieren und für ihren
jungen Chef durchs Feuer gehen!
Das Leben nach der Arbeit
Vor den beiden Brüdern Hans (Junior)
und Friedrich, behauptet die Sage, seien
die Frauen auf die Bäume gefl ohen.
Heute weiß man, dass sie ja irgendwann
einmal auch wieder herunter kamen.
Im Schwarzwald versteht man zu arbeiten,
ist sekundengenau wie der Kuckuck,
der pünktlich aus der Uhr kommt. Andererseits
– es gibt zwischen Kniebis und
Hotzenwald, zwischen Rottweil und
Schramberg und Schiltach und Alpirsbach
ein Leben nach der Arbeit, zum
Beispiel die alemannische Fasnet. Der
Junior machte gute Miene zum guten
Spiel, aber es gab keinen Morgen zwischen
dem „Glompige Doschtig*“ und
dem Aschermittwoch (oh jeeeh!), an dem
er nicht – zum Kuckuck! – pünktlich an
seinem Platz gestanden hätte. Abgesehen
davon, ist die alemannische Fasnet Teil
der Volkskultur, „und acht Kinder kommen
auch nicht von nichts“.
Dieses kleine Abseits in Alpirsbach und
vom alten Herrn brachte ja auch so seine
Vorteile. Man schaff te vor Ort und
hatte andererseits die neun Kilometer
bis Schiltach rasch hinter sich, wenn der
Senior rief. Mit der Eisenbahn, mit dem
Motorrad, und zur Not wär’s auch mit
dem Pferd gegangen. Von den drei Töchtern
des Juniors durfte mal die eine, mal
die andere mit, wenn es galt, am Sonntag
in Schiltach nach dem Rechten zu sehen.
Der Sonntag war zwar heilig, aber
so heilig nun auch wieder nicht.
Arbeiten mussten alle bei Hansgrohe,
auch die Kinder, jedenfalls anpacken.
Wenn die Jungen mal nicht so wollten
wie die Alten, hieß es: „Wenn Ihr nicht
gut tut, kommt Ihr in die Politur!“ Dort
wurde alles, was das Werk verließ, mittels
schnell rollierender Putzwolle auf
Hochglanz gebracht.
Gutsle und Kippen
Am Sonntag wurde nicht nur nach dem
Rechten und nach der Post geschaut. Mathilde,
die Frau des Juniorchefs, gab den
Töchtern Alpirsbacher Weihnachtsgutsle
mit: Gebäck für jene, die unfreiwillig
im Schwarzwald arbeiten mussten. Die
Zwangs- und Zivilarbeiter revanchierten
sich mit selbst gebastelten Holzspielzeugen.
In der schlimmsten Zeit wurden die
Mädchen auch angehalten, Zigarettenkippen
zu sammeln, sie aufzudröseln und
den Tabak heimlich den Leuten zuzustecken.
Der Zweite Weltkrieg ... – aber da
eilen wir zu sehr der Zeit voraus.