SCHWACHHAUSEN Magazin | März-April 2019

FRISCH GEMISCHTES FÜR SCHWACHHAUSEN
Kehrt mit dem Porcospino zu seinen Anfängen in Bremen zurück: Gastronom
Egidio di Giorgio
Mediterrane Küche
und italienische
Lebensfreude
Porcospino ist wieder da
Die Tochter des bekannten Bremer Gastronomen Egidio di Giorgio, Teresa di Giorgio,
hat in der Schwachhauser Heerstraße 281 das Porcospino neu eröffnet. Das
erstmals 1981 in der Bismarckstraße von ihrem Vater gegründete italienische Restaurant
besitzt in der Hansestadt einen guten Namen. „Wir haben Gäste, die seit
mehr als 30 Jahren zu unseren Stammkunden zählen“, sagt Porcospino-Gründer di
Giorgio, den alle Restaurant-Besucher nur „Egidio“ nennen.
Der 60-Jährige versteht es wie kein zweiter, seine Gäste mit einer Mischung aus italienischer
Lebensfreude und mediterraner Küche aus dem Alltag zu reißen und
nach Italien zu versetzen. Dazu trägt auch sein Team bei, mit dem er seit 30 Jahren
unverändert zusammenarbeitet. Neffe Antonio (immer mit Krawatte) und Lino,
ein guter Freund, der für Egidio heute zur Familie gehört, sind für ihre Gäste aufmerksam,
aber immer unaufdringlich da.
Die „Cucina classica italiana“ im Porcospino (zu deutsch: Stachelschwein) setzt
kompromisslos auf frische und saisonale Produkte. Auf den Tisch kommen ausschließlich
fangfrische Fische wie Loup de Mer, Nordsee-Seezunge oder Steinbutt,
liebevoll zubereitet und mit marktfrischem Gemüse serviert. Fleischliebhaber finden
auf der Karte ausgewählte Gerichte wie Egidios Saltimbocca mit Kalbsfleisch,
Iberico Filet mit Honig- und Balsamicosauce oder Rinderfilet mit Lobster. Pastakenner
können unter klassischen italienischen Nudelgerichten wie Penne Amatriciana,
Tagliatelle mit Cacio und Pecorino, den Spaghettio Aglio e Olio e Gamberoni
und weiteren Gerichten wählen.
„Wir freuen uns, mit dem Porcospino eine Adresse im Herzen von Schwachhausen
gefunden zu haben, die zu unserem Konzept passt“, sagt Restaurantchefin Teresa
di Giorgio. So schaffe der Standort mit 45 Innen- und 45 Außenplätzen eine besondere
kommunikative Atmosphäre, die Platz für eine persönliche Note lasse.
»»» porcospino.de
Neueröffnung
Wir freuen uns auf Sie!
Scharnhorststr. 88 | 28211 Bremen
www.baeckerei-ruchel.net
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