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68 a | finest gourmet anzeige
Bellini – Genuss wie auf Sizilien
In der Ristobar Bellini am Reutlinger Weibermarkt verwöhnen Sema und
Antonino (Toni) Zappalá seit knapp zwei Jahren ihre Gäste. Bei einem Cappuccino
erzählen die beiden, woher das Bellini seinen Namen hat.
he wir nach Reutlingen kamen,« erzählt Toni Zap-
»haben wir mit unserer Familie in einem klei-
»Epalá,
nen Städtchen namens Nicolosi am Fuße des Ätnas gelebt
– in der Via Bellini 31. Das hat uns zum Namen für unsere
Ristobar inspiriert.«
Was in Deutschland die Haydn- oder Brucknerstraße, ist auf
Sizilien die Via Bellini. Denn Vincenzo Bellini aus dem sizilianischen
Catania war einer der großen
italienischen Opernkomponisten.
Nach ihm sind in ganz Italien Straßen,
Parks und Plätze benannt. Und
auch die schmackhaften sizilianischen
»Penne Norma« gehen auf ihn zurück: Bellinis Oper »Norma«
gilt als Meisterwerk. »Diese Pasta auf unserer Karte zu haben,
ist ein absolutes Muss,« meint Sema Zappalá mit sympathischem
Lächeln.
Ein Gefühl des Zusammenseins sollen die Gäste in der offen
gestalteten Ristobar erleben. »Wir kochen live vor den Augen
unserer Gäste – also wie bei Mamma in der Küche«, sagt Toni
Ausdruck des
Stolzes sizilianischer
Herkunft: ein von
Tonis Mutter
gestricktes Bild
»
Wir kochen vor den Augen unserer
Gäste – wie bei Mamma in der
Küche.
«
Zappalá, bei dem man deutlich spürt, wie stolz er auf seine
sizilianischen Wurzeln und auf seine Familie ist. Diesem Stolz
verleiht ein Bild Ausdruck, das Tonis Mutter gestrickt hat und
das an prägnanter Stelle im Restaurant zu sehen ist.
Zum Frühstück kann man montags bis samstags von 9:30 bis
11:30 Uhr selbst hergestellte Backwaren genießen, später am
Tag köstlichen Mittagstisch. Warme Küche gibt es donnerstags
und freitags bis 20 Uhr. Auf die
Frage vieler begeisterter Gäste, warum
sie abends nicht länger geöffnet haben,
entgegnen die beiden Herzblut-Gastronomen
augenzwinkernd: »Weniger
ist manchmal mehr.« So genießt Familie Zappalá nicht nur
den Traum von der eigenen Gastronomie, sondern – wie es
sich für Italiener gehört – auch das Dolce Vita.
Text: Leonie Krause
Bellini – enjoyment like in Sicily
Sema und
Toni Zappalá
At the ristobar Bellini located on Reutlingen’s Weibermarkt, Sema
and Antonino (Toni) Zappalá spoil their guests. The name of the
ristobar comes from Vincenzo Bellini, one of Italy’s great opera
componsers. The delicious Sicilian »Penne Norma« are also named
after his opera »Norma«. »We cook just the way Mamma does
in her kitchen«, says Toni Zappalá. From Monday to Saturday
you can enjoy home-made pastries and later in the day a delicious
lunch menu. Warm meals are offered every Thursday and Friday
until 8 p.m. That way the Zappalá family does not only enjoy
the dream of their own restaurant, but – as is right and proper for
Italians – also the dolce vita.
Ristobar Bellini · Weibermarkt 13
72764 Reutlingen · +49 (0)7121.753 90 07
© Foto: Ralph Koch, Dimitri Drofitsch