GRILLZEIT 2015 3 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken<br />
WÜRZUNG: Mit Salz und Pfeffer<br />
sollte man bei Kalbfleisch<br />
keinesfalls sparen und manche<br />
Gewürze vertragen sich besonders<br />
gut mit diesem feinen<br />
Fleisch, wenn es auf den Grill<br />
kommen soll. Olivenöl, Zitrone<br />
und Thymian sind beispielsweise<br />
so eine Kombination, die genial<br />
mit Kalbfleisch harmoniert.<br />
Aber auch Salbei sowie Rosmarin<br />
und sogar intensive Aromen<br />
wie Knoblauch, Kapern oder<br />
Sardellen passen ganz hervorragend<br />
zu Kalb. Die Koteletts oder<br />
Steaks bereits eine Stunde vor<br />
dem <strong>Grillen</strong> mit diesen Zutaten<br />
zu würzen oder zu marinieren<br />
sorgt für eine gute Aufnahme<br />
der Aromen.<br />
GrillZeit 3/15<br />
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