GRILLZEIT 2015 3 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

editorial
WINTER
GRILLEN
Die letzte GRILLZeit im Jahr steht für uns weniger
im Zeichen des Saisonrückblickes, sondern
viel mehr der Vorfreude auf das Winterhalbjahr
am Rost. Denn wir holen jetzt die warmen
Stiefel und Steppjacken aus dem Schrank
und stellen uns wieder an den Grill. Vielleicht
nicht so oft wie im Sommer, dafür aber mit
deutlich mehr Ausdauer. Weil jetzt ist die Zeit
der „Long Jobs“ gekommen, die uns das BBQ
der Klassiker wie Pulled Pork, Smoked Brisket
und Kansas Ribs beschert. Und die Zeit fürs
Kalträuchern, das bei Außentemperaturen über
10 Grad ohnehin unmöglich ist. Sowie die Zeit
der großen Braten, des Maroniröstens, Punschtrinkens
...
Die galoppierende „Entsaisonalisierung“ ist ja
überhaupt ein Schlagwort in der Grillszene,
womit das internationale Phänomen des
ganzjährigen Grillens beschrieben wird, das
mehr und mehr auch in Österreich Fuß fasst.
Denn anders als noch vor 10 Jahren, als die
erste GRILLZeit erschien, wird heute deutlich
länger im Jahr gegrillt und geräuchert. Aber
auch deutlich besser. Mit besser gereiftem
Rindfleisch beispielsweise, das inzwischen fast
überall erhältlich ist, aber auch mit wesentlich
besseren Geräten, die das Grillen im Winter
zum Kinderspiel machen.
Und wir sind stolz darauf, dass wir an dieser
positiven Entwicklung, die schon fast die Dimensionen
eines gesellschaftlichen Trends erreicht
hat, eine Teilschuld tragen: Gemeinsam
mit allen Partnern im Handel und der Grillbranche,
die auch heuer wieder den Grill nicht ins
Winterlager stellen, sondern rund ums Jahr in
ihren Sortimenten rauchen lassen.
Vie Vergnügen bei der Lektüre und eine schöne
Grillzeit wünschen Ihnen daher auch im Winter
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Michael Schubert und der AMA GrillClub
GrillZeit 3/15
Impressum
Herausgeber: produktiv pr+produktion GmbH • Chefredaktion:
Michael Schubert • Redaktion: Michael
Schubert, Brigitte Drabek, Henri Edelbauer, Pia Moik,
Patrick Oman, Kiki Sabitzer, Gerd W. Sievers,
• Produktion: produktiv pr+produktion GmbH •
Alle: A-2100 Korneuburg, Kirchengasse 4–6, Tel.:
0043/2262/20 400, Fax: DW 30 • Email: redaktion@grillzeit.at
• FTP: ftp.produkt.at • Druck: Druckerei Berger,
3580 Horn • Gestaltung: Christa Schnellrieder •
Bildbearbeitung: Rudolf Koch • Redaktionelle
Abbildungen und Fotos: GrillZeit, Michael Schubert,
AMA-Marketing, fotolia.com, Stefan Hobel, Hoffelner.
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